Вторые блюда

Приготовление сочных жареных куриных бедёр: оптимальное время и температурный режим

Курица заслуженно считается наиболее востребованным видом мяса. Это объясняется сочетанием приятного вкуса и доступной цены. Существует огромное разнообразие способов ее приготовления, и сегодня мы поделимся рецептом сочного запекания куриных бедер в духовке: какие приправы использовать для маринада, оптимальное время выдерживания и температурный режим готовки. Запеченные куриные бедра Ингредиенты Куриные бедра — 1 кг Растительное масло […]

Вторые блюда

Панированная свиная отбивная, приготовленная на сковороде

Ингредиенты (на 3 порции): Свиной карбонад — 450 г Горчица — 6 ч. л. Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 100 г Масло растительное (подсолнечное) — 90 мл Соль, перец — по вкусу Для подачи: Огурцы (соленые) — 3 шт. Редиска — 3 шт. Листья салата — 3 листа Приготовление: Положите кусочек карбонада (150 […]

Вторые блюда

Форель, приготовленная на мангале

Ингредиенты: Форель речная (целая, охлаждённая) — 700 г Мята — 15 г Петрушка — 15 г Лимон — 0,5 шт. Оливковое масло — 20 мл Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу На гарнир: Болгарский перец (красный) — 2 шт. Болгарский перец (жёлтый) — 1 шт. Красный лук (средний) — 1 шт. Фета — […]

Вторые блюда

Приготовление целых перепелов запеченным способом — простой рецепт изысканного блюда

Для данного кулинарного рецепта мной был выбран любисток. В летний период эта ароматная зелень отличается особой мягкостью и насыщенным запахом, что делает ее прекрасным дополнением к мясным яствам. Если же вы не располагаете любистоком, можно использовать альтернативные специи по вкусу. Мясо перепелов обладает своеобразным привкусом: оно сочетает в себе черты куриного и утиного мяса, но […]

Вторые блюда

Котлеты по советскому ГОСТу

Ингредиенты (на 12 штук): Говядина (тазобедренная часть) — 500 г Свинина (грудинка) — 170 г Лук репчатый — 1 шт. Хлеб (белый) — 170 г Вода — 180 мл Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 70 г Растительное масло — 50 мл Соль, перец — по вкусу Приготовление котлет: Мясо – свинину и говядину […]

Вторые блюда

Запеченные на мангале баклажаны, кабачки и грибы

Ингредиенты: Шампиньоны — 500 г Баклажаны (средние) — 2 шт. (750 г) Кабачки (средние) — 2 шт. (750 г) Соль — по вкусу Для маринада: Растительное масло — 4 ст. л. (60 мл) Чеснок (сушеный) — 1 ч. л. Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л. Орегано (сушеный) — 1/4 ч. л. Бальзамический уксус — 2 […]

Вторые блюда

Приготовление свиных ребрышек на мангале с использованием решетки

Ингредиенты (на 10 порций): Свиные рёбра — 3700 г Лук репчатый — 500 г Яблоки (кисло-сладкие) — 500 г Томаты — 300 г Сахар — 1 ст. л. (с горкой) Чеснок (сушеный) — 2 ч. л. Кайенский острый перец (сушёный) — 1,5 ч. л. Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу. Для подачи: Армянский […]

Вторые блюда

Шаурма из курицы с соусом на сметане

Ингредиенты (на 4 штуки): Куриное бедро (филе) — 400 г Капуста белокочанная (пекинская, салат) — 150 г Перец болгарский — 25 г Огурец — 100 г Помидор — 100 г Лаваш тонкий — 4 шт. Паприка — 1/3 ч. л. Сушеный базилик — 0,5 ч. л. Соль, перец — по вкусу Укроп — 3 веточки […]

Вторые блюда

Тушеное мясо с гречкой в духовом шкафу

Хранить такую тушенку с гречкой можно весь год. Выход — 9 банок по 700 мл Ингредиенты: Свиная шея (с жирком) — 2 кг Говяжья лопатка — 2 кг Гречневая крупа — 900 г Лук репчатый — 3 шт. Морковь — 3 шт. Лавровый лист — 9 шт. Растительное масло (подсолнечное) — 100 мл Перец чёрный […]

Вторые блюда

Запечённые в духовке свиные рёбрышки в рукаве

Ингредиенты: Свиные ребра — 1 кг Паприка (копчёная) — 1,5-2 ч. л. Чеснок (сухой) — 1 ч. л. По вкусу добавляют соль и свежемолотый черный перец Приготовление: Свиные ребра необходимо тщательно вымыть, обсушить и разделить на порционные куски. Затем посолите и поперчите их по вкусу, сверху посыпьте копчёной паприкой и сухим чесноком. Каждый кусочек следует […]

Вторые блюда

Запеканка из свинины с грибами, крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты (на 4 порции): Карбонад свиной (охлаждённый) — 450 г Крабовые палочки — 120 г Шампиньоны — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 2 шт. Российский сыр — 50 г Йогурт классический — 2 ст. л. Подсолнечное масло — 25 мл Соль, перец — по вкусу Приготовление: Очистил лук и нарезан его […]