Закуски

Выход — 3 л Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Морковь — 500 г Перец сладкий — 500 г Баклажаны — 800 г Перец острый — 2 шт. Чеснок — 120 г Сушеный базилик — 1 ст. л. Масло растительное (без запаха) — 100 мл Соль — 50 г Сахар — 70 г Уксусная кислота 70% […]

Ингредиенты (на 2 штуки): Пшеничный каравай — 2 ломтика Лисички (свежие) — 120 г Чеснок — 1 зубчик Тимьян — 3 веточки Страчателла — 40 г Яйцо (варёное) — 1/2 шт. Кедровые орехи — 10 г Укроп — 1 веточка Оливковое масло — 10 мл Подсолнечное масло — 20 мл Соль, перец — по вкусу […]

Ингредиенты: Баклажаны — 550 г Вода — 800 мл Соль — 2 ч. л. (с горкой) Для начинки: Грецкие орехи (обжаренные) — 160 г Майонез — 70 г Чеснок — 3 зубчика Лук (у меня красный ялтинский) — 1/4 шт. Лимонный сок — 1,5 ч. л. Петрушка (кинза) — 30 г Черный молотый перец — […]

Ингредиенты: Кабачки (небольшие) — 2 шт. Соль — 2 ч. л. Болгарский перец — 1/2 шт. Перец красный жгучий — 15 г Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 15 г Молотый кориандр — 1 ч. л. Вода — 60 мл Мёд — 80 г Лимонный сок — 2 ст. л. Растительное масло — 50 мл […]

В домашних условиях сделать тушенку просто, нужно лишь иметь автоклав. Тушенка говяжья Ингредиенты (на 5 поллитровых банок): Говядина (филе) — 2300 г Соль — 16 г Перец молотый (смесь перцев) — 1 ч. л. Лавровый лист — использовать примерно одну треть листа на каждую банку. Масло топлёное — по 1-2 ч. л. на банку Приготовление […]

Ингредиенты: Пшенично-ржаной батон — 4 ломтика Креветки (варёно-мороженые) — 50 г Крабовые палочки — 50 г Петрушка — 10 г Творожный сливочный сыр — 20 г Яйца — 2 шт. Кунжут белый — 60 г Подсолнечное масло — 30 мл Сливочное масло — 20 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: Отрезать 4 ломтика хлеба […]

Ингредиенты: Печень индейки — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь (средняя) — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Яйца — 2 шт. Сметана 20% — 150 г Кукурузный крахмал — 120 г Мука пшеничная — 80 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1,5 ч. л. Перец молотый — по вкусу Приготовление: […]

Для создания этого кулинарного шедевра потребуется гриль с двумя решетчатыми поверхностями. Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Тортилья (лепешки) — 2 шт. Сыр плавленый (слайсы) — 4 шт. Перец болгарский — 1/3 шт. Маринованные огурцы — 70 г Сметана 20% — 2 ст. л. Зерновая горчица — 2 ч. л. Кинза — 10 г Розмарин […]

Хранение готовых колбасок в холоде допускается не более пяти дней, при условии их заpourности выделившимся жиром. Ингредиенты: Баранина — 840 г Лук — 160 г Вода — 100 мл Соль -15 г Перец черный — 3 г Перец душистый — 1,5 г Перец красный острый — 1 г Сливочное масло (для жарки лука) — 60 […]

Ингредиенты: Вырезка свиная — 1 шт. Морковь — 150 г Лук репчатый — 150 г Апельсин (цедра и сок) — 1 шт. Бульон — 150 мл Вино (белое, сухое) — 100 мл Горчица — 1 ч. л. Масло растительное — 30 мл Соль, тимьян — по вкусу Салатные листья (для подачи) — 100 г Приготовление: […]