Закуски

Для этого блюда предпочтительнее выбирать спелый, сладкий арбуз. Ингредиенты для кокосово-арбузного слоя: Кокосовое молоко — 600 мл Арбузный сок — 400 мл Сахарная пудра — 70 г Желатин (180 bloom) — 20 г Для арбузного слоя: Арбузный сок — 450 мл Сахарная пудра — 1,5 ст. л. Желатин (180 bloom) — 12 г Лимонный сок […]

Для кофейного слоя: Вода — 400 мл Кофе растворимый — 4 ч. л. (без горки) Сахар — 60 г Быстрорастворимый желатин — 15 г Для сливочного слоя: Сливки 10% — 400 мл Сахар — 60 г Быстрорастворимый желатин — 15 г Приготовление десерта: Чтобы приготовить сливочный слой, быстрорастворимый желатин замачиваем в сливках (возможен вариант с […]

Чтобы испечь торт, используйте форму с разъемными стенками диаметром 19 сантиметров. Ингредиенты: Вафли ванильные — 180 г Малина (свежая) — 300 г Йогурт питьевой (жирный) — 530 мл Сливки 33% — 225 мл Сахар — 115 г Ванильный сахар — 8 г Желатин быстрорастворимый — 22 г Вода — 135 г Мята (свежая) — 1 […]

Для приготовления мороженого подойдут любые ягоды, как свежие, так и замороженные. У меня есть замороженная клубника, малина и черная смородина. Ингредиенты: Ягодное пюре — 450 г Сливки 10% — 150 г Яичные желтки — 3 шт. Сгущенное молоко — 200 г Сливки 33% — 350 г Приготовление мороженого: С помощью блендера с насадкой-ножом или погружного […]

Вес рулета — 1200 г Ингредиенты: Черешня — 200 г Яичные белки — 7 шт. (200 г) Соль — 1 щепотка Лимон (сок) — 1/6 шт. Сахар — 250 г Ванильный сахар — 10 г Кукурузный крахмал — 30 г Какао-порошок — 15 г Сливки 33% — 500 мл Шоколад горький — 2 плитки (180 […]