Первые блюда

Ингредиенты: 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 1/3 ст. промытого риса 200 г копченых колбасок 2 ст.л. томатного соуса 2-3 картошки Черный перец, специи по вкусу Зелень петрушки при подаче Приготовление: Первым делом подрумяним нарезанный лук, после чего введём куски колбасы и мелко порубленный чеснок. Обжарить до золотистого цвета, добавить томатный соус и специи. В сковороду […]

Ингредиенты: 1 ст. (250 г) красной чечевицы 2 л воды 1 большая луковица Два столовых ложки томатной пасты или соуса, можно взять больше, если нравится. 50 г оливкового масла Сливочное масло Соль, черный перец Сушеная мята (большая щепотка) Щепотка паприки Для подачи: Хлеб Сыр Чеснок Лимон Приготовление супа: Промыть чечевицу, высыпать её в кастрюлю и […]

Ингредиенты: Луковица — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Нут — 0,5 ст. Фарш — 300 г Тыква — 200 г Томатная паста или соус — 1-2 ст. л. Специи (итальянские травы, базилик, петрушка) — по вкусу Карри — 1 щепотка Приготовление супа: Всю ночь нужно замачивать нут в воде. Завтра утром воду слить, залить […]

Ингредиенты: 400 г говядины на косточке 2-3 луковицы 4 ст.л. риса 400–500 граммов зрелых красных помидоров или два столовых ложки томатной пасты Зелень (петрушка и укроп обязательны, кинза – по желанию) Приправы: хмели-сунели, базилик, молотый красный перец или небольшой кусочек острого перца чили, лавровый лист 2 зубчика чеснока Приготовление супа: В кастрюлю объемом 2–2,5 литра […]

Этот суповый рецепт прост и быстр в приготовлении. 1 вариант — со свежими шампиньонами: 300 г шампиньонов 1 луковица 2-3 картошки 100 г твердого сыра 100-200 г сливок 10% 1,5-2 л воды Приготовление: Сперва необходимо поджарить измельченный лук, после чего добавить нарезанные грибы. В кипящую воду помещаем куски картофеля и варим почти до готовности. Соединяем […]

Ингредиенты: Куриный бульон 3-4 картошки 1 морковка 1 луковица Зелень петрушки Для клецек: 200 г манной крупы 2 яйца 8 ст.л. горячего бульона Щепотка соли Приготовление: В куриный бульон добавьте поджаренные лук и морковь, а также картофель, нарезанный кубиками. Продолжайте варку почти до полной готовности картофеля. Посолить суп. Смешайте манку, соль и яйца, затем влейте […]

На 3 л воды: 1 кг бараньих костей с мясом 2-3 луковицы 1 крупная морковка 10 небольших картофелин Горошек, лавровый лист, кориандр, по выбору зира. Приготовление: Представляем вам усовершенствованный рецепт шурпы. Мясные косточки с мясом помещаем в емкость и начинаем готовить до закипания. После появления пузырьков снимают образовавшуюся пену, а затем добавляют целые луковицы и […]

Ингредиенты: 500 г свинины 4-5 картофелин Небольшой вилок цветной капусты 1 луковица 1 морковка 1 сладкий перец Приготовление: Сделать бульон из свинины. Процедить. Обжарить нарезать по кусочкам лук и морковь, добавить нарезанный перец и потушить. Овощной корнеплод очищают от кожуры, после чего измельчают на кусочки кубической формы. Брокколи промывают под водой и разделяют на небольшие […]

Ингредиенты: 2-2,5 л воды, мясного или овощного бульона 200 г капусты 400 г любого фарша 0,5 банки зеленого горошка 3-4 картошки 1 луковица 1 морковка Лавровый лист, соль, специи по вкусу Приготовление супа: В кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла. Лук и морковь порезать, не слишком мелко, и подрумянить. Влейте бульон или горячую воду, добавьте […]

Попробуем двухцветный гаспачо, красного и зелёного цветов? Для «красного» гаспачо понадобится: Помидоры (очищаем от кожицы) — 2-3 шт. Перец сладкий красный — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Сок лимона — по вкусу Два столовых ложки оливкового масла или другого растительного. Ледяная кипяченая вода (по необходимости) — 100-150 мл 1 ч.л. сахара Соль Перец Для […]