Приготовление супа из листьев столовой свёклы: рецепт ботвиньи

Этот суп не требует сложных кулинарных навыков и идеально подходит для приготовления в летний период, когда доступна свежая молодая ботва свеклы.

Ингредиенты:

• Пучок свекольных листьев
• 500 г курицы
• 3-4 картошки
• 1 луковица
• 2 помидорки
• 1 сладкий перец
• Зелень укропа и сметана при подаче

Приготовление супа из свекольной ботвы:

1. Сварить куриный бульон и процедить его.
2. Нашинковать лук и перец мелко, помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, затем нарезать кубиками.
3. Картофель почистить и нарезать произвольно.
4. Сначала слегка обжарьте лук и болгарский перец, а затем добавьте нарезанные помидоры в сковороду.
5. Картофель поместите в бульон и варите до почти полной готовности.
6. Добавьте овощную обжарку в суп и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
7. За пять минут до окончания приготовления добавьте куриное мясо и измельченную зелень. Приправьте салат солью и специями по вашему желанию.
8. Добавьте перед подачей в суп сметану и укроп.

Куриная ботвинья, вкусная и лёгкая в приготовлении, готова.