Вторые блюда

Ингредиенты: Форель — 400 г Сливки 10% — 200 мл Лимон — 1/2 шт. Приправа для рыбы — 1 ч. л. Мука — 1 ст. л. Соль, черный перец — по вкусу Приготовление: Чистим, моем и разрезаем рыбу на куски. Затем посыпаем солью и перцем, добавляя немного лимонного сока. Даём продукту настояться в маринаде около […]

Ингредиенты: Филе куриной грудки — 400 г Молоко — 50 мл Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1/3 ч. л. Черный перец — по вкусу Чеснок — 1 зубчик Крахмал — 1-2 ч. л. Приготовление сосисок: Куриное филе нужно тщательно промыть и порезать маленькими кусочками. В емкость для измельчения помещаем нарезанное мясо, добавляем соль, […]

Ингредиенты: Курица — 1 шт. Соевый соус — 2-3 ст. л. Паприка — 2 ст. л. Красный острый перец — 1/2 ч. л. Соль — по вкусу Приготовление: Тщательно промойте птицу как снаружи, так и внутри. Соединить соевый соус, паприку и красный острый перец. Приправьте куриное мясо солью по вашему желанию и вотрите специи. Оставить […]

Рецептов этого кушанья насчитывается немало. Как правило, для его создания применяют сочетание свежей белокочанной и кислой капусты, свинину или дичь в качестве мясной составляющей, копчёную колбасу, прослоенное жиром мясо (так называемую подчеревину). Также добавляются лесные грибы, вяленые сливы, красное виноградное вино, томаты и разнообразные специи – нередко тмин, чёрный перец горошком и лавровый лист. Изначально […]

Ингредиенты: Шея свиная — 1300-1500 г Клюква (замороженная) — 200-250 г Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Мед — 2 ст. л. Соль, черный перец — по вкусу Приготовление: Тщательно помойте свиную шею и просушите её. Нарежьте её поперек глубокими надрезами, оставив 2 см нетронутыми снизу. Посолите и поперчите свинину […]

В идеале для данного блюда следует выбирать молодую птицу – утку, поскольку она обладает более нежной текстурой, готовится быстрее и содержит меньшее количество жира. Ингредиенты: Утка – 2 кг Яблоки (кислые) – 5 шт. Чеснок – 5 зубчиков Черный молотый перец – по вкусу Соль – 2 ч. л. (с горкой) Приготовление блюда: Тщательно вымойте […]

Ингредиенты: Утка – 2 кг Вино красное сухое – 250 мл Мёд – 50 г Соль – 2 ч. л. Перец черный молотый – 1 ч. л. Приготовление утки: Подготовим утку: осмолим ее, вырежем сальные железы и обдадим кипятком. Тщательно удалим пеньки и косточки. Готовое тушка высохнем – она полностью готова к маринованию. Чтобы создать […]

Ингредиенты: Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт. (4 филе) Соль – 0,5 ч. л. Паприка – 1 ч. л. Чеснок – 2 зубчика Черный перец – по вкусу Оливковое масло – 1 ст. л. Приготовление: Скумбрию разделать на филе. Соединить растительное масло, соль, паприку, очень мелко порубленный чеснок и свежемолотый черный перец. Нанести полученную смесь на […]

Ингредиенты: Куриное филе — 3 шт. Пармезан — 60 г Панировочные сухари — 1/3 ст. Любимые специи — по вкусу Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Укроп — по вкусу Для начинки: Томаты (измельчить в блендере) — 350 г Чеснок — 2 зубчика Моцарелла — 230 г Приготовление: Куриное филе вымыть и […]

Ингредиенты: Фарш мясной — 500 г Яйца — 2 шт. Рис — 50 г Вода — 300-400 мл Сметана (любой жирности) — 5-6 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Мука пшеничная — 3-4 ст. л. Соль, черный перец — по вкусу Растительное масло — для смазывания формы Приготовление тефтелей: Сразу […]