Как приготовить картофель в аэрофритюрнице
Ингредиенты: Картофель — 10-12 шт. Вода — 2 л Соль — 1 ст. л. Уксус 6% — 1 ст. л. Чёрный молотый перец — 1 ч. л. Копчёная паприка — 1 ч. л. Прованские травы — 1 ч. л. Приготовление: Картошку различных размеров применяю в разных целях. Большая часть картофеля подвергается обработке: с неё удаляются […]
Ингредиенты:
- Картофель — 10-12 шт.
- Вода — 2 л
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 6% — 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
Приготовление:
- Картошку различных размеров применяю в разных целях. Большая часть картофеля подвергается обработке: с неё удаляются все лишние части, чтобы образовался прямоугольник, который затем нарезается на аккуратные брусочки (толщиной 8 мм) для приготовления картофеля фри. Небольшую картошку и обрезки (полученные от большой картошки) использую для картофеля по-деревенски.
- Нарезаем картофель, зальём холодной водой и поставим настаиваться на 30-40 минут.
- Подготавливают два литра воды, доводят ее до кипения, добавляют соль (один столовую ложку). После закипания воды опускают картофель: для фри время варки составляет одну минуту, а для картофеля по-деревенски – три минуты. Затем воду сливают, картофель перекладывают в дуршлаг и просушивают с помощью бумажных полотенец.
- Картофель фри приправляют солью (одна чайная ложка). Картофель по-деревенски солят (одна чайная ложка), добавляют молотый перец, копченую паприку и прованские травы. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
- Разогреваем аэрофритюрницу до 190 градусов. Выкладываем заготовки для картофеля фри в корзину и готовим при 190 градусах 15-20 минут. За пять минут до готовности картофель переворачиваем.
- Картофель жарят при температуре 190-200 градусов в течение 22-25 минут. По желанию картошку перевернуть.
Приятного аппетита!
