Ингредиенты:
- Утка – 2 кг
- Вино красное сухое – 250 мл
- Мёд – 50 г
- Соль – 2 ч. л.
- Перец черный молотый – 1 ч. л.
Приготовление утки:
- Осмотрю, вырежу сальные железы и обдаю утку кипятком. Тщательно удалю пеньки и косточки. Высушу готовую тушку – она полностью готова к маринованию.
- Чтобы сделать маринад, смешайте мед, соль, чёрный молотый перец. Медленно влейте сухое красное вино и перемешайте до однородности. Маринад готов.
- В форму для выпечки кладем утку, смачивая ее жидким маринадом снаружи и изнутри. Утку отправляем в холодильник на четыре часа для маринования.
- После маринования запекают утку. Для этого покрывают форму фольгой и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на час полтора. Затем снимают фольгу и допекают утку еще двадцать-двадцать пять минут до золотистого цвета.
- Из духовки достают готовую утку, дают ей немного остыть и перекладывают на блюдо.
Чтобы узнать о процессе приготовления подробнее, посмотрите видео. Приятного аппетита!