Вторые блюда

Способ приготовления: Для приготовления блюда выбираем свиную (предпочтительно переднюю) или баранью рульку, оптимального размера – от 1 до 1,5 кг. Затем рульку очищаем, промываем и промакиваем, чтобы удалить лишнюю влагу. Часто протыкаем чесноком с помощью острого ножа. Натираем солью, перцем и любимыми специями (баранину обязательно приправляем итальянскими травами – это сочетание восхитительно). Хорошо подойдут такие […]

Ингредиенты: 1-2 луковицы 1-2 баклажана 1 кабачок 1 перец (по желанию) 2 куриных грудки Соевый соус 3 яйца Способ приготовления: На сковороде обжаривают нарезанный лук, затем добавляют перец, порезанный кусочками, и баклажаны. Кабачки нарезают кубиками. Хорошо обжарить все вместе. Посолить. Замаринованную в специях и соевом соусе куриную грудку необходимо обжарить до полной готовности, а затем […]

Можно разнообразить обед и накормить всю семью. Ингредиенты: Кочан капусты 600 г картофеля (6 средних шт.) 1-2 яйца Луковица 300 г печени (у меня говяжья) Сыр Способ приготовления: Капустный кочан следует разделить на листья и проварить их до мягкости в воде с добавлением соли. Необходимо удалить толстые части у листочков. Отварите картофель и приготовьте из […]

Отбивные получаются вкусными при использовании корейки, свиной шейки или карбонада. Ингредиенты: Филе свинины Яйцо Мука Чеснок Способ приготовления: Мясо нарезают поперек волокон, формируя куски толщиной около 1 см и размером с ладонь. Затем его тщательно отбивают молотком с обеих сторон. После этого мясо приправляют солью и перцем. В мисочку разбиваем яйцо, а муку высыпаем в […]

Тесто: 0,5 л кефира 1 п. маргарина (250 г) 1 ст.л. сахара Соль 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом Мука, сколько возьмет тесто Начинка: 500-600 г фарша (свинина+говядина+лук) 3-4 картофеля Соль, перец, лавровый лист Приготовление: Растопим маргарин, прибавим соль, сахар, кефир и соду, тщательно перемешаем. Потом понемногу добавляем муку, пока тесто не станет не слишком плотным. […]

Ингредиенты: 150 г ветчины 50 г сыра 6 яиц Масло для смазывания форм Способ приготовления: Ветчину и сыр порезать маленькими кубиками. Перед выпеканием форму для кексов или маффинов необходимо смазать маслом. На дно выкладывается ветчина, далее – слой сыра, и сверху разбивается яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до […]

Наивкуснейший и сочнейший шашлык – с свиной шейки. Но допускается использовать вырезку или корейку. Тогда блюдо получится более постным. Для приготовления сочного шашлыка из свинины необходимо выбирать мясо с прослойками жира по всей поверхности. Жир при жарке растает, обеспечивая мягкость и сочность мяса. Ингредиенты для шашлыка: 2 кг свиной шейки 5-6 луковиц 1 л нежирного […]

Ингредиенты: 300 г свинины 100 г крахмала 2 яйца 2 ст.л. уксуса или лимонного сока 1 ст.л. сахара Соль Способ приготовления: Необходимо нарезать мясо тонкими ломтиками (3-4 мм), посолить и поперчить. Для более удобного нарезки можно использовать слегка подмороженное мясо. Чтобы сделать кляр, перемешайте крахмал, яйца, соль, сахар и уксус. Кляр может получиться немного жидким. […]

Ингредиенты: 450 г макарон (рожки, перья, спиральки и т.д.) 4-5 яиц 2-3 ст.л. кетчупа 2 ч.л. острого соуса чили (для любителей) Приправа хмели-сунели (обязательно) Соль, растительное масло Способ приготовления: Макароны следует отварить в подсоленной воде до состояния готовности, избегая переваривания. Выкладываем их в сковороду, добавив немного растительного масла. Немного обжариваем, затем добавляем яйца, взбитые вилкой. […]

Идеальное сочетание компонентов и простота в приготовлении. Завершающим штрихом является хрустящая, поджаренная и ароматная посыпка. Ингредиенты: Спагетти Вилок цветной капусты Ветчина Лук Грибы — шампиньоны (в моём случае это замороженные опята). Сливки или сметана Соль, перец Зелень петрушки Подсушенный хлеб Чеснок Способ приготовления: Капустные вилки следует разделить на соцветия и отварить в воде с добавлением […]