Свинина на мангале в кефире.
Наивкуснейший и сочнейший шашлык – с свиной шейки. Но допускается использовать вырезку или корейку. Тогда блюдо получится более постным. Для приготовления сочного шашлыка из свинины необходимо выбирать мясо с прослойками жира по всей поверхности. Жир при жарке растает, обеспечивая мягкость и сочность мяса. Ингредиенты для шашлыка: 2 кг свиной шейки 5-6 луковиц 1 л нежирного […]
Наивкуснейший и сочнейший шашлык – с свиной шейки. Но допускается использовать вырезку или корейку. Тогда блюдо получится более постным.
Для приготовления сочного шашлыка из свинины необходимо выбирать мясо с прослойками жира по всей поверхности. Жир при жарке растает, обеспечивая мягкость и сочность мяса.
Ингредиенты для шашлыка:
- 2 кг свиной шейки
- 5-6 луковиц
- 1 л нежирного кефира
- Соль, перец, зерна кориандра
Приготовление шашлыка в кефирном маринаде:
- Нарежьте мясо кусками размером около пяти на шесть сантиметров. Посыпьте его специями и хорошо перемешайте.
- Свинину смешиваем с нарезанным кольцами луком, кефиром и тщательно перемешиваем.
- Держим в прохладном месте в течение нескольких часов, затем жарим ароматный шашлык.
