Спагетти с цветной капустой, ветчиной и грибами

Идеальное сочетание компонентов и простота в приготовлении. Завершающим штрихом является хрустящая, поджаренная и ароматная посыпка.

Ингредиенты:

• Спагетти
• Вилок цветной капусты
• Ветчина
• Лук
• Грибы — шампиньоны (в моём случае это замороженные опята).
• Сливки или сметана
• Соль, перец
• Зелень петрушки
• Подсушенный хлеб
• Чеснок

Способ приготовления:

1. Капустные вилки следует разделить на соцветия и отварить в воде с добавлением соли почти до полной готовности.
2. Лук нарежьте полукольцами, грибы – крупными кусками, ветчину – соломкой. Обжарьте лук, затем добавьте грибы. После этого к грибам добавьте ветчину и капусту, посолите и поперчите.
3. Добавьте сливки, чтобы соус не был слишком плотным, и тушите его в течение 5-7 минут.
4. Чтобы приготовить крошку, используйте черствый хлеб или предварительно подсушите его, а затем измельчите руками. Не стремитесь получить слишком мелкую крошку – в ней должны оставаться фрагменты большего размера.
5. Необходимо очистить несколько зубчиков чеснока и нарезать их вдоль на 2-3 части.
6. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и слегка обжарьте зубчики чеснока. Когда они начнут приобретать золотистый оттенок, уберите их и добавьте в сковороду измельченный хлеб. Обжаривайте его до золотистого цвета и слегка посолите, а также можно добавить перец – это сделает вкус более насыщенным и ароматным.
7. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке и немедленно добавьте к соусу.
8. Подавать, украсив крошкой-гратеном и зеленью петрушки.

Соус готовьте в большом количестве, потому что он изумительно вкусен.