Капустные рулетики начиненные картофелем и печеночным фаршем
Можно разнообразить обед и накормить всю семью. Ингредиенты: Кочан капусты 600 г картофеля (6 средних шт.) 1-2 яйца Луковица 300 г печени (у меня говяжья) Сыр Способ приготовления: Капустный кочан следует разделить на листья и проварить их до мягкости в воде с добавлением соли. Необходимо удалить толстые части у листочков. Отварите картофель и приготовьте из […]
Можно разнообразить обед и накормить всю семью.
Ингредиенты:
- Кочан капусты
- 600 г картофеля (6 средних шт.)
- 1-2 яйца
- Луковица
- 300 г печени (у меня говяжья)
- Сыр
Способ приготовления:
- Капустный кочан следует разделить на листья и проварить их до мягкости в воде с добавлением соли. Необходимо удалить толстые части у листочков.
- Отварите картофель и приготовьте из него пюре без молока, добавив яйцо и соль.
- Промойте печень, нарежьте кусками и обжарьте до готовности вместе с луком. Добавьте соль и перец. Перемелите печень в мясорубке или с помощью блендера. При необходимости добавьте немного растительного масла.
- Листовые пластины капусты следует разместить внахлест на рабочую поверхность или доску для формирования рулета (рекомендуется использовать пищевую пленку, расположив ее под основанием).
- Листья покрыть густым картофельным пюре.
- Полоской выложите печень на пюре, ближе к одному краю.
- Аккуратно скрутите заготовку в рулет. Для придания аппетитного вида верхнюю часть можно смазать яичным желтком или посыпать натертым сыром.
- Выложите изделие на деко, используя пергаментную бумагу для удобства транспортировки, и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия печи около получаса – сорока пяти минут, пока оно полностью не пропечется.
Подавать со сметаной, чесночным соусом.
