Закуски

Закуски

Клубничный десерт на поджаренном хлебе

Главное отличие брускетты от бутерброда или поджаренного тоста заключается в том, что хлебные кусочки сначала обезвоживают, а затем обжариваются (на гриле, решетке-овощечистке или сухой сковороде). Для создания этого блюда оптимальным выбором является чиабатта. Ингредиенты: Чиабатта Сливочный сыр Клубника Базилик Приготовление: Поджариваем чиабатту и нарезаем клубнику. Хлеб смазываем сливочным сыром, затем кладем клубнику, базилик и посыпаем […]

Закуски

Лук, карамелизованный для закуски

Ингредиенты: Красный лук – 4 шт. Соль – по вкусу Сахар – 4 ст. л. Мёд – 2 ст. л. Оливковое масло – 1 ст.л. Винный уксус – 2 ст.л. Специи (тмин/орегано/базилик/розмарин) – 2 ст.л. Как приготовить: Красный лук, нарезанный кольцами и разделив на половинки, следует обжарить в оливковом масле до полупрозрачности. Добавить винный уксус […]

Закуски

Булочный бургер

Ингредиенты на 3 порции: Булочки для бургера – 3 шт. Говяжий фарш – 150 г Твёрдый сыр – 3 кусочка Соль – по вкусу Перец – по вкусу Зелень – по вкусу Яйцо – 3 шт. Томат – 1 шт. Как приготовить: Соединить фарш с солью, перцем и зеленью. Сформировать котлеты и быстро обжарить. Обрезать […]

Закуски

Куриный паштет для дома

Ингредиенты: Куриная печень — 400 г Сливочное масло — 70 г Сливки 20% — 100 г Груша (лучше «Конферанс») — 2 шт. Одна луковица Коньяк — 50 г Соль, перец Способ приготовления: На сковороде обжариваем куриную печень с солью, перцем и коньяком. Отдельно обжариваем лук, отдельно грушу. В блендер отправляем все обжаренные компоненты, добавляем масло […]

Закуски

Творожные оладьи, подаваемые с медовым соусом

Ингредиенты: Творог — 400 г, м. д. ж. 9% Количество яиц: 1-2 штуки (зависит от густоты готового теста). Блинная мука — 3 ст. л. Тростниковый сахар — 1 ст. л. Ванильный сахар — 8 г Соль — на кончике ножа Растительное масло Сахарная пудра Мёд Как приготовить сырники: Смешайте творог с блинной мукой, добавьте яйцо, […]

Закуски

Ягоды в апельсиновой глазури

Ингредиенты: Клубника и малина (или любые другие ягоды, в том числе мороженые) Мороженое Апельсины — 2 шт. Мед Орехи — горсть Как приготовить: На хорошо разогретую сковороду выкладывают мед, дают ему закипеть и немного увариться. Положить ягоды и хорошо их карамелизовать. Из апельсинов отжать сок и полить ягоды. Дать повариться минут 5. Аккуратно выложить на […]

Закуски

Торт «Красный бархат»

Ингредиенты: Мука — 340 г Сахар — 300 г Какао — 1 ст.л. Соль — 1/4 ч.л. Разрыхлитель — 2 ч.л. Сода — 1 ч.л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 300 г Сметана 20 % — 130 г Гелевый краситель — 2 ч.л. Сливочный сыр — 1 кг Сливки 33% — 380 мл […]

Закуски

Мороженое из ягод собственного приготовления

Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 175 г Сметана — 100 г Сливки (35%) — 150 г Черника — 150 г Клубника — 150 г Как приготовить: Нужно отделить желтки от белков. Взбиваем 50 граммов сахара с желтками, а остальной сахар — с белками до густой массы. Соединить взбитые сливки с ягодами, смешанными со […]

Закуски

Помидоры и сыр с гренками

Ингредиенты: Зелень — 1 небольшой пучок Помидор — 1 шт. Полутвёрдый сыр — 100 г Белый хлеб — 2 ломтика Яйцо — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Чеснок — 1-2 зубчика Соль — по вкусу Сливочное масло Как приготовить: Соединить взбитое яйцо с ложкой молока, измельченную зелень и раздавленный чеснок. На белый хлеб […]

Закуски

Йогуртовое мороженое с черной смородиной

Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 175 г Йогурт — 150 г Сливки 35% — 150 г Черная смородина — 300 г Способ приготовления: Для начала взбейте белки с сахаром, а сливки взбейте в отдельной емкости. В блендере перемешать ягоды с йогуртом. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородной консистенции, затем поместить в […]

Закуски

Тосты со сливками и нектаринами

Ингредиенты: Белый хлеб – 4 шт. Молоко – 100 мл Персик – 1 шт. Сгущёнка – 20 г Корица – щепотка Сахарная пудра – 1 ч.л. Мята – веточка Растительное масло – 20 г Как приготовить: Для приготовления потребуется соединить молоко, варёную сгущёнку и немного корицы. Затем необходимо смочить одну сторону хлеба в приготовленной смеси. […]