Ароматный штрудель с яблоками, корицей и орехами

Этот пирог можно отнести к самым любимым. Каждый наверняка помнит, как в детстве его печёт мама или бабушка. Аромат шарлотки разносился по дому и заставлял бежать на кухню за чаем. Сегодня приготовим яблочный пирог с корицей и грецкими орехами. Его готовят из доступных продуктов, и он получается очень пышным и вкусным.

Ингредиенты

Как приготовить пирог

В большую миску разбейте три яйца.

Всыпьте шесть столовых ложек сахара (120 граммов), десять граммов ванильного сахара и немного соли.

Взбейте миксером в течение 5-7 минут. Начинайте на малых оборотах, затем увеличьте их до максимума. Масса должна приобрести светло-кремовый цвет, стать густой и увеличить свой объем вдвое или втрое.

Постепенно вводите просеянную муку, добавляя ее порциями к яичной смеси. Тщательно перемешивайте каждый раз силиконовой лопаткой, чтобы избежать образования сгустков теста. Одновременно с добавлением муки внесите и разрыхлитель. В результате получается тесто с легкой и воздушной текстурой.

В подготовленное тесто вмешайте 20-25 граммов растительного масла. Этим добавится сочности пирогам.

Для начинки потребуется два больших яблока. Можно очистить их шкуркой, а можно оставить её. Порежьте яблоки мелкими кусочками или дольками по своему усмотрению.

Поместите яблоки в миску, добавьте столовую ложку крахмала и пол чайной ложки корицы. Последняя придаст выпечке неповторимый аромат. Без неё тоже можно обойтись, если не любите её. Тщательно перемешайте начинку.

Крупно нарежьте грецкие орехи ножом, чтобы не получилась крошка.

Для выпекания подготовьте форму диаметром 20 см. На дно положите пергаментную бумагу. Смажьте борта формы растительным маслом с помощью силиконовой кисточки и выстелите пергаментом. В случае отсутствия пергамента смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

В форму налейте тесто, разделив его на две равные части и разлив по дну.

Сверху распределите половину яблочной начинки, затем посыпьте молотыми орехами.

Равномерно разлейте оставшуюся часть теста по всей форме.

Распределите оставшуюся яблочно-ореховую смесь.

Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут.

Чтобы проверить готовность пирога, воспользуйтесь деревянной палочкой. Проткните ею пирог; если палочка останется сухой, значит, пирог готов.

После указанного времени формируется воздушный и аппетитный пирог, от запаха которого наполняется всё жилище.

Дайте ему остыть в емкости около десяти минут, после чего перенесите его на декоративную тарелку.

Сверху присыпьте сахарной пудрой.

Пора подать пирог, нарезанный кусочками, и пригласить всех за чай. Употребляйте с удовольствием!