Нежное творожное печенье «Гусиные лапки»

Творожное печенье «Гусиные лапки» – это традиционная домашняя выпечка, которую многие помнят с детства. Нежное и рассыпчатое тесто с приятным творожным привкусом и забавной формой обязательно понравится всем. Этот несложный рецепт не предполагает использования труднодоступных продуктов, а результат всегда получается превосходным. Испеките «Гусиные лапки» к семейному чаепитию – это прекрасный способ создать теплую и уютную обстановку.

Ингредиенты для печенья (35-40 шт)

Как испечь творожное печенье «Гусиные лапки» в домашних условиях»

• Творог с содержанием жира 5% пропускают через сито. Полученная выпечка будет нежной и воздушной.
• В творожную массу вводим небольшое количество соли и размягченное сливочное масло, которое предварительно достали из холодильника. Тщательно перемешиваем полученную смесь ложкой.
• Просеянную муку пересыпаем в другую емкость и добавляем разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
• Постепенно добавляем просеянную муку к творогу, вымешивая сначала при помощи столовой ложки, а затем переходим к ручному замесу. Не всыпайте всю муку сразу; количество может варьироваться в зависимости от содержания влаги в используемом вами твороге.
• В результате должно сформироваться эластичное и податливое песочное тесто, которое хорошо сохраняет форму и не крошится. Сворачиваем полученную заготовку в цилиндр, оборачиваем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отправляем на непродолжительное охлаждение – примерно 20-30 минут.
• На ровную тарелку высыпаем сахарный песок. Противень застилаем пергаментной бумагой, а также начинаем разогревать духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия.
• После подъема дрожжевого теста его разделяют на две равные части и раскатывают каждый кусок в тонкий слой толщиной от трех до пяти миллиметров.
• С помощью круглой выемки, диаметром 7-8 см, нарезаем кружочки. Каждый кружочек обмакиваем в сахаре, затем скручиваем пополам, сахаром внутрь. Повторяем обсыпку сахаром и скручивание пополам сахаром внутрь. Еще раз обмакиваем в сахар и выкладываем печенье на противень, сахарной стороной вверх.
• Подобным образом обрабатываем весь предоставленный материал.
• Выпекают изделия в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке около двадцати-двадцати пяти минут. Продолжительность приготовления может варьироваться, поэтому рекомендуется следить за процессом, учитывая особенности вашей печи.
• Свежеиспеченное, еще горячее печенье обладает удивительной мягкостью. По мере остывания на его поверхности образуется хрустящий слой из сахара, а внутренняя часть остается воздушной и нежной. Для украшения перед подачей можно использовать сахарную пудру.