Как приготовить ароматный пирог на Пасху

Огромное количество людей пекут пасхальные куличи, опираясь на инструкции из книг по готовке, семейные традиции, советы родственниц или публикации в прессе и телепередачах. Неудивительно, что разнообразие рецептов для приготовления этих угощений велико, каждый имеет свои особенности и секреты, передаваемые от старших к младшим поколениям. Предлагаем вашему вниманию старинный, но надежный временем способ выпечки. В результате получаются нежные, ароматные и пышные куличи!

Предлагаем вашему вниманию — Торжественный пасхальный кулич, приготовленный собственноручно

Вкусный рецепт Пасхального кулича

Согласно нашему рецепту в тесто для куличей добавляют душистые пряности: корицу и молотый гвоздику. Это придает выпечке восхитительный аромат!

Ингредиенты

• 1–1,3 кг хлебопекарной муки для выпечки
• 0,5 л. пастеризованного (можно коровьего) молока
• 0,5 ст. нерафинированного растительного масла
• 250 г. сливочного крестьянского масла (72,5%)
• 300 г. весового сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 5 желтков
• 50 г. прессованных дрожжей
• 1 ст. распаренного изюма
• 2 пачки ванилина
• корица, гвоздика – для вкуса.

Приготовление

Создание кулича традиционно начинается с активации дрожжей – приготовления опары. Для этого потребуется подогретое до температуры 36–37 градусов молоко, прессованные дрожжи, столовая ложка сахара и два столовые ложки муки. Тщательно соедините все компоненты до получения однородной массы и оставьте на четверть часа для ферментации.

В просеянную дважды муку (потребуется около 1 кг) вводят нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, после чего растирают его до состояния мелкой крошки.

Размягченное сливочное масло следует ввести в опару.

Далее, добавить сахар, соль.

Яичные желтки тщательно перемешать вилкой, а затем ввести в основу изделия.

Чтобы придать выпечке насыщенный вкус и восхитительный аромат, добавьте корицу и небольшое количество молотой гвоздики. Именно эти специи обеспечивают куличу его характерную палитру запахов.

В тесто следует внести набухший изюм; перед этим его необходимо промокнуть на бумажной салфетке для удаления лишней влаги.

Затем в тесто следует добавить растительное масло. Перемешайте, при необходимости добавляя немного муки для достижения нужной консистенции.

Накрыть приготовленную массу чистой вафельной тканью и оставить подниматься в течение двух часов, обеспечив ей комфортную температуру.

После завершения процесса подъема теста подготовить подходящую посуду для выпечки – металлическую или силиконовую. Смазать ее растительным жиром и распределить по ней тесто слоем не более трети от объема. Через час после этого изделия готовы к помещению в нагретую печь.

Для приготовления праздничных хлебов установите температуру духовки на 180 градусов Цельсия и выпекайте примерно от 25 до 35 минут.

Остудите только что запеченные куличи, покройте их сладкой глазурью и декорируйте согласно вашим предпочтениям. Создавайте Пасхальные куличи с душой и позитивными эмоциями, чтобы они принесли в ваш дом исключительно радостные новости – Христос Воскрес!

Надеемся, что предложенный рецепт вкусного пасхального хлеба доставит вам удовольствие, а сам кулич удивит своим уникальным ароматом. Наслаждайтесь едой!