Легкий способ приготовления пирожков из дрожжевого теста

Эти нежные и ароматные слоеные пирожки, покрытые сахаром – прекрасный выбор для сладкого чая или кофе. Испечь такое печенье довольно легко и занимает немного времени. Мы будем делать слоёное тесто самостоятельно, но можно использовать и готовый вариант.

Язычки из слоеного теста

Для замеса теста потребуется качественный маргарин; идеальным решением будет использование специального продукта предназначенного для выпечки. Небольшое количество уксуса придаст тесту упругость и поможет ему хорошо расслоиться в процессе приготовления. Для этих пирожков выбирайте муку высшего или первого сорта.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Холодная вода — 1 стакан (200 мл)
• Мука высшего сорта — 800 г
• Маргарин для выпечки (охлажденный) 450 г.

Посыпка

• Сахар 5-7 ст. л.

Приготовление

В стеклянную емкость разбиваем яйцо, добавляем немного соли и взбалтываем его вилкой.

Вводим уксус и воду, затем еще раз тщательно перемешиваем ингредиенты.

На присыпанную мукой поверхность добавляем нарезанный на кусочки маргарин. Растираем жир с мукой руками до образования крошки.

Из подготовленной мучной смеси создают конус, на вершине которого оставляем углубление. В это углубление добавляется смесь из взбитого яйца, воды и уксуса.

Замешиваем тесто.

Завершаем приготовление теста, обернув его полиэтиленовой пленкой. Отправляем в морозильную камеру на полчаса.

Через указанное время извлекаем застывшее тесто из морозилки. Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной около одного-полутора сантиметров, после чего обильно покрываем сахаром.

С помощью скалки тщательно распределяем сахарную посыпку по поверхности теста, чтобы она хорошо закрепилась.

Затем аккуратно заворачиваем полученное тесто с обеих сторон.

Снова посыпаем поверхность сахаром и раскатываем ее катком.

Сворачиваем тесто еще в 4 раза.

Посыпьте рабочую поверхность мукой, поместите завернутое тесто швом к подложке.

Раскатываем тесто с помощью скалки, формируя прямоугольную заготовку. Обрезаем лишние края.

Полученный прямоугольник увлажняют водой при помощи силиконовой кисти и посыпают сахаром.

С помощью ножа формируем из теста продолговатые кусочки, напоминающие небольшие лепешки.

Заготовки в форме «язычков» размещают на противне, покрытом пергаментной бумагой. Выпекают в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.

Испеченные изделия из слоеного теста сервируют к чаю или кофе.

Приятного аппетита!