Как приготовить творожные сырники на сковороде

Приготовление данных сырников – процесс несложный и достаточно оперативный. Они получаются умеренно сладкими и с приятной текстурой, без сухости.

Ингредиенты (на 12 штук):

• Творог — 400 г
• Мука — 60 г
• Сахар — 60 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Ванильный сахар — 5 г
• Масло растительное — для жарки

Приготовление сырников:

1. В миску выкладывают творог, добавляют муку и тщательно перемешивают. Для сырников предпочтительнее использовать слегка суховатый творог; при использовании влажного необходимо добавить немного больше муки.
2. В смесь добавляем обычный сахар, ванильный сахар и два желтка. Хорошо перемешиваем вилкой до однородности.
3. Приступаем к формированию сырников. В процессе лепки руки следует посыпать мукой. Для каждого сырника требуется примерно одна столовая ложка творожной массы.
4. Сырники обжариваются на сковороде с использованием небольшого количества растительного масла. Процесс жарки начинается на среднем огне до появления золотистой корочки с одной стороны, после чего сырники переворачивают, снижают температуру до минимального уровня, накрывают крышкой и готовят в течение 2-3 минут.
5. Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.