Рецепт аппетитного немецкого штруделя из яблок: простой и быстрый способ

Сегодня мы займемся созданием немецкого штруделя с яблоками. В Германии существует давняя традиция приготовления разнообразных пирогов с яблочной начинкой, яблочные штрудели, которые можно приобрести почти в любом продуктовом магазине, а также в пекарнях и небольших кондитерских лавочках. Мягкие, нежные и влажные яблоки понравятся всем без исключения.

Попробуем сегодня приготовить аутентичный немецкий пирог из фруктов — Апфелькухен. Важно строго следовать рецептуре и соблюдать указанные количества ингредиентов, поскольку немцы ценят аккуратность; только в этом случае можно рассчитывать на получение действительно вкусного десерта.

К слову говоря, такой пирог с яблоками станет прекрасным дополнением к празднованию Яблочного Спаса. Если вы планируете, что приготовить на Яблочный Спас, то это как раз именно то, что вам нужно!

Немецкий пирог из яблокАроматный пирог с яблоками – настоящее украшение стола! Его особенность в том, что для начинки используют не нарезанные кусочки фруктов, а целые половинки. Благодаря этому выпечка напоминает красивый цветок или яркое солнце и радует глаз своим внешним видом, помимо восхитительного вкуса. Подобный десерт традиционно готовили в немецких сельских поселениях – это по-настоящему деревенский пирог, но при этом невероятно вкусный. Перестанем откладывать историю и перейдем к процессу приготовления яблочного лакомства. Для вашего удобства мы подготовили подробный рецепт с иллюстрациями. Инструкции

1. Подготовьте все компоненты для создания немецкого яблочного пирога.
2. В емкость добавляем масло и сахар, предварительно доведенные до мягкости.
3. Тщательно растираем сливочное изделие с сахаром до образования однородной консистенции.
4. К полученной массе добавляем яйца.
5. Все хорошенько перемешать. Отставить в сторону.
6. Параллельно необходимо снять с лимона кожуру и порубить ее.
7. В яично-масляную массу следует внести корицу и тертую цедру цитруса. Тщательно соединить ингредиенты.
8. Муку, желательно высшего качества, просеять через сито. Всыпать к остальным компонентам и замесить тесто. После этого ввести разрыхлитель и еще раз перемешать.
9. Изюм следует промыть под водой, а затем обсушить с помощью бумажной салфетки. Добавить в основную массу теста и аккуратно вымешать.
10. Чтобы приготовить немецкий штрудель с яблоками, дно формы следует покрыть листом бумаги для выпечки, предварительно обрезав его по диаметру основания.
11. Осторожно распределить тесто по форме и временно отложить в сторону.
12. Фрукты необходимо тщательно омыть, обсушить полотенцем. Затем разрезать их на две равные части.
13. С каждой половины нужно аккуратно удалить кожуру и извлечь семенную часть.
14. Сделать прорези почти до поверхности, как продемонстрировано на изображении.
15. Разместить половинки фруктов вдоль окружности формы, слегка прижимая их. Поставить пирог с яблоками в разогретую духовку для приготовления. Выпекать около 50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
16. Пока яблочный пирог находится в духовке, стоит позаботиться о создании глянцевой глазури. Для этого воспользуемся абрикосовым джемом, смешанным с небольшим количеством горячей воды.
17. Хорошо перемешаем.
18. Когда немецкий яблочный пирог будет готов, извлеките его из печи. О признаках полной выпечки можно судить по изменению цвета и характерному запаху спелых фруктов.
19. После приготовления даем изделию остыть, а затем покрываем верх абрикосовой глазурью с помощью кисти из силикона.
20. Этот испеченный десерт идеально подойдет к чаепитию! Наслаждайтесь вкусом!

Примечания для рецепта

• В качестве альтернативы разрыхлителю теста можно применить небольшое количество пищевой соды.
• Для выпечки пирога рекомендуется использовать яблоки с преобладающим сладким вкусом.
• Чтобы фрукты не меняли цвет, обрабатывайте их оперативно.