Сырники из дрожжевого теста на сковороде
Остался творог в холодильнике? Пора приготовить домочадцам сырники! Предлагаю вам сделать их на дрожжах на сковороде — быстро и просто. Получатся нежные, воздушные. Вкусно с любым – сметаной, вареньем или сгущенкой.
Ингредиенты:
- Молоко 3,2% — 150 мл
- Дрожжи прессованные 8 гр
- Соль 5 гр
- Сахар 30 гр
- Творог обезжиренный 400 гр
- Мука — 220 гр
- Ванилин по желанию
- Масло растительное для обжарки 35 гр
Как приготовить:
В подогретое молоко всыпаем соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем, добавляя 60 граммов муки. Все компоненты соединяем венчиком до получения однородной массы без комочков.
Закрыв крышкой или полотенцем, оставляем на 10 минут в тепле для активации дрожжей.
После этого к опаре всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем венчиком до однородного состояния. Вводим творог.
В данном этапе возможно проведение теста на сладость — при необходимости добавить сахар.
Миску с тестом следует закрыть крышкой или чистым полотенцем и оставить примерно на один час в тёплое место для подъёма.
Готовое тесто Через час кладем на столе, посыпанном мукой, и формируем колбасу.
Полученный валик разрезают на одинаковые по размеру кусочки. Из них формируют сырники, слегка обваливая в муке и оставляя ненадолго для расстойки.
Полученное количество сырников приблизительно разделяем пополам.
На сковороду выливаем половину от общего количества масла и начинаем обжаривать первую порцию. Готовим при умеренном нагреве, переворачивая до появления румяной корочки с обеих сторон.
Перекладываем готовые сырники на бумажные салфетки для удаления излишков жира, добавляем оставшееся масло в сковороду и обжариваем вторую порцию.
Готовые сырники из этих ингредиентов имеют около 310 килокалорий. Людям, которые следят за своей фигурой, несколько сырников не навредят, ведь они очень вкусные.
Сырники наиболее вкусны, если их подают теплыми с добавлением сметаны и предпочитаемого джема.
Приятного аппетита!
