Запеченный суп в глиняных емкостях

Традиционный способ варки пищи в глиняном горшке – это не только увлекательное занятие, но и отличный способ сохранить максимум питательных веществ. Благодаря тому, что все компоненты готовятся вместе, они отдают друг другу свои полезные свойства. При использовании керамической посуды нет риска вытекания содержимого на плиту или внутрь духовки, поскольку горшок обеспечивает равномерное распределение тепла и стабильную температуру внутри. Сегодня мы освоим приготовление супа в глиняном сосуде в духовом шкафу – результат вас порадует!

Если вы решили приготовить это кушание дома, достаньте керамический горшочек и следуйте нашей пошаговой инструкции: ваши близкие наверняка оценят ваш труд после трапезы.

Возможно, вас так же заинтересует рецепт: «Плов» в горшочке

Рецепт супа в горшочках

Ингредиенты:

— помидор – 4 шт.

— морковка – 2 шт.

— мясной или овощной бульон – 5 -6 стаканов

— рис – 1/3 стакана

— оливковое масло

— чеснок – 2 зубчика

— свежемолотый черный перец

— лук – 2 шт.

— сыр пармезан – 100 г

— зеленый лук – 1 пучок

— сельдерей – 1 стебель

— белая фасоль – 1/3 стакана

— зелень – 1 пучок

— зеленый горошек – 1/3 стакана

— соль – по вкусу

— лавровый лист

Приготовление супа в горшочках

Шаг 1.

Сельдерей нарезаем некрупными кусочками.

Шаг 2.

Очищаем морковь от кожуры и нарезаем ее аккуратными кусочками.

Шаг 3.

В сковороде, используя оливковое масло в качестве основы, обжариваем измельченный чеснок вместе с луком до появления золотистого оттенка.

Шаг 4.

Чтобы легко удалить кожицу, помидоры обдаём кипятком. Один из них нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сковороду к луку и чесноку, после чего готовим около пяти-семи минут.

Шаг 5.

В керамический сосуд укладываем нарезанную морковь, стебли сельдерея, предварительно замоченую фасоль белого цвета, зеленый горошек, измельчённый лук, кусочки помидора и чеснок.

Шаг 6.

В форму для запекания добавляем полученную массу, аккуратно заливаем ее минимальным объемом жидкости и ставим в разогретую печь на время приготовления овощей до мягкости.

Шаг 7.

После этого добавляем жидкость на основе мяса или костей, лавровый лист и оставшиеся томаты, нарезанные крупными фрагментами. Затем возвращаем горшочек в духовой шкаф ещё на пять-десять минут.

Шаг 8.

Готовое блюдо в керамическом горшочке посыпаем измельчённой зеленью и трём сыром пармезан. Помните, сосуды очень горячие, будьте внимательны!

Приятного вам аппетита!