Рецепт ароматного куриного бульона с лапшой, картофелем

Приготовление куриного супа с тонкой лапшой не представляет труда. В результате получается питательный, благоприятный для здоровья и привлекательный на вид обед или ужин, который придется по вкусу как взрослым, так и детям. Для варки можно использовать как грудку птицы, так и любые ее части вместе с костями. Поджаренные овощи сделают блюдо приятного золотистого оттенка и наполнят его неповторимым запахом. Детям рекомендуется добавлять овощные ингредиенты в суп без термической обработки.

Как сварить куриный суп с вермишелью и картошкой

Этот суп из курицы готовится очень быстро и отлично подходит для обычного обеда. Это несложное первое блюдо, которое можно приготовить из самых распространенных ингредиентов.

Ингредиенты

• Филе курицы – 150-180 г.
• Картофель – 1 средний клубень
• Лук – 1 маленькая головка
• Морковь – 0,5 корнеплода
• Вода фильтрованная – 1,6-1,8 л.
• Вермишель – 1 горсть или 2 ст. л.
• Жир для обжарки овощей (можно использовать сливочное или растительное масло) – 25 граммов.
• Соль – на вкус
• Перец – на кончике ч. л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Свежая зелень (лук и укроп) – пучок

Приготовление

В подходящую емкость наливаем прохладную воду и помещаем в нее куриное филе. После закипания варим птицу около двадцати минут, удаляя образующийся на поверхности сгусток пены. На каждый литр жидкости добавляем 10 грамм соли.

Извлекаем мясо из готового бульона и даём ему остыть. Очищенный картофель режем небольшими кубиками и варим в кипящем бульоне около двадцати минут.

Когда картофель почти сварится, добавляем к нему нарезанное кубиками охлажденную курицу.

Одновременно на сковороде в растопленном масле обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности.

Затем отправляем туда морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем овощи около минуты.

После этого овощную смесь перекладываем непосредственно в кастрюлю с мясным рагу и картофелем.

Через некоторое время добавляем лавровый лист и черный перец. Проверяем на вкус, при необходимости корректируем солью.

Затем кладем вермишель. Доводим мясной бульон до кипения и убираем кастрюлю с плиты. Оставляем суп настаиваться в течение 5-10 минут.

Подаём вермишельный суп, вместе с курицей, на столе в глубокой посуде, украсив его свежей нарезанной зеленью.

Совет

Этот горячий напиток рекомендуется съесть непосредственно после приготовления. Иначе макаронные изделия впитают влагу, объем бульона сократится и консистенция станет более густой. Поэтому готовьте порцию супа исходя из того объема, который вы планируете употребить за один прием пищи.

Теперь вам доступна инструкция о том, как приготовить куриный бульон с макаронами и картофелем; надеемся, у вас получится восхитительное угощение!

Приятного аппетита!