Имбирное пепелье с добавлением лесных плодов
Печенье обладает изысканным тестом с нежной текстурой и приятным вкусом. Его поверхность украшена глазурью и посыпкой, состоящей из измельченных орехов, что придает выпечке праздничный вид!
Ингредиенты
- Сметанное тесто для печенья
- Мука пшеничная 320 г
- Сахар-песок 80 г
- Масло сливочное 82.5% 100 г
- Сметана 20% 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 8 г
- Соль 1 щепотка
- Глазурь
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 82.5% 50 г
- Молоко 2.5% 50 мл
- Посыпка
- Грецкий орех 150-200 г
Как приготовить печенье на сметане с орехами
В миску насыпем муку, добавим разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Промешаем венчиком сухие компоненты.
После этого добавляем охлажденное сливочное масло, предварительно порезанное на порции, и растираем его вместе с мукой до образования крошки.
Вводим яйцо, сметану и получаем мягкое тесто.
Отрываем от теста маленькие куски и катаем их в шарики величиной с грецкий орешек.
Выложите заготовки на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Время выпечки и температура могут меняться в зависимости от вашей духовки.
Чтобы приготовить глазурь, помещаем сахар, сливочное масло и молоко в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне доводим смесь до кипения, а затем уменьшаем нагрев и варим около минуты.
Охлажденную глазурь переливаем в неглубокую емкость и позволяем ей остыть естественным образом – при этом она загустеет.
Измельчённые орехи отправляем в миску. Можно взять вместо них кокосовую стружку, размолотые кукурузные хлопья или вафли.
Глазурью покрывают печенье, после чего посыпают орехами. Печенье оставляют на решётке до застывания глазури.
