Сливовый овсяный пирог
В осеннее время особенно приятно наслаждаться вкусными и ароматными пирогами. Если основа для такого лакомства — полезные продукты, например, овсянка, то это вдвойне замечательно. Предлагаем приготовить аппетитный и простой в приготовлении овсяный пирог со сливами.
Ингредиенты
Как приготовить
Сливы нужно удалить косточки. Лучше всего подойдут плотные, не очень сладкие сливы, но можно использовать любые по вкусу. Из очищенных половинок сделать небольшие ломтики и переложить их в подходящую посуду.
С помощью терки снимаем цедру лимона. Уделяйте внимание, чтобы снимать только желтую часть кожуры, так как белая часть придает горечь.
К сливам добавьте цедру лимона, сахар и кукурузный крахмал, чтобы свести к минимуму выделение сока. Тщательно перемешайте все компоненты.
В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, сахар, соль для баланса вкуса и разрыхлитель до состояния однородной массы.
В подготовленную массу введите сливочное масло, предварительно размягченное до комнатной температуры. После этого необходимо тщательно объединить жир и сухие компоненты; для этой цели оптимально использовать ручной метод перетирания. В результате должно получиться тесто, обладающее рассыпчатой текстурой и достаточной влажностью.
Можно начать собирать пирог. Форму диаметром 18 см нужно предварительно выстелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом ее борты. К бортикам тоже приложить бумагу для выпечки, чтобы пирог легко достать из формы.
Тесто необходимо разделить на две одинаковые части. Первую часть распределите по дну формы и плотно прижмите, чтобы создать ровную основу без пустот; для этого удобно использовать стакан или ложку.
Хорошо перемешанную начинку для пирога разровняйте по поверхности основы.
Для завершения пирога необходимо накрыть сливы оставшейся частью теста. Можно равномерно распределить его по фруктам — таким образом получится эффект «кудрявости» и внешний вид станет напоминающим тертый пирог. Требовать плотного прижимания этого слоя не нужно, достаточно, чтобы тесто покрывало все сливы.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 30-35 минут.
Перед тем как достать пирог из формы, оставьте его остывать в течение десяти минут.
Выпечка приобрела красивый золотистый оттенок, восхитительный аромат, а её текстура оказалась невероятно мягкой и влажной. Наслаждайтесь трапезой!
