С приходом осени хочется наслаждаться вкусными и ароматными пирогами, а если они сделаны из полезных и питательных продуктов, например, овсянки, то это просто замечательно. Именно такой аппетитный и быстро готовящийся овсяный пирог со сливами мы сегодня приготовим.
Ингредиенты
Как приготовить
Очистите сливы от косточек. Выбирайте плотные и не очень сладкие сливы, но подойдут и другие сорта по вашему вкусу. Нарежьте очищенные половинки тонкими ломтиками и переложите в удобную посуду.
Снимите лимонную цедру с помощью терки, постарайтесь взять только желтую часть кожуры, так как белая добавит горечи позже.
В массу из слив добавьте цедру лимона, сахар и кукурузный крахмал. Это поможет предотвратить выделение большого объема сока. Тщательно перемешайте все компоненты.
В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, сахар, соль для баланса вкуса и разрыхлитель до получения однородной массы.
К смешанным составляющим прибавьте размягченное сливочное масло. Затем смешайте масло с сухими компонентами. Лучше всего это сделать руками. Получится тесто по консистенции более рассыпчатое, влажное, но не чрезмерно.
Для пирога подходят формы диаметром 18 см. Дно и бортики формы застелите пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Приложите к бортикам ещё кусочек бумаги для выпечки, чтобы пирог легко достать из формы.
Разделите тесто на две равные порции. На дно формы выложите первую часть теста. Утрамбуйте основу ложкой или стаканом, чтобы получилась плоская поверхность без отверстий.
Хорошо перемешанную начинку для пирога распределите по основанию пирога.
Чтобы завершить изделие, необходимо накрыть сливы оставшейся частью теста. Можно равномерно распределить его по фруктам — такой прием создаст эффект «кудрявости» и визуально приблизит пирог к тертому. Слой теста не нужно прижимать, достаточно, чтобы он покрыл все сливы.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30-35 минут.
Перед тем как достать пирог из формы, дайте ему постоять десять минут.
Румянный, душистый пирог с нежным, сочным наполнителем готов. Приятного аппетита!