Печенье из домашней сметаны со сладкой хрустящей корочкой

Красивое, ароматное и пышное домашнее печенье на сметане очень быстро пропадает с блюда. Эта нежная и мягкая выпечка возвращает воспоминания о детстве и создает в доме восхитительный уютный запах.

Ингредиенты

Как приготовить домашнее печенье на сметане

В глубокую чашу насыпаем пшеничную муку, добавляем соль и соду. Тщательно перемешиваем венчиком для равномерного распределения соли и соды в муке.

В отдельной посуде разбиваем яйцо. Добавляем сахар и ванильный экстракт. Взбиваем до легкой воздушности и полного растворения сахара. Интенсивное взбивание как при приготовлении бисквита не требуется.

В яичную массу вливаем сметану жирностью 15-20%, тщательно перемешивая её до гладкой консистенции.

Сливочное масло немного взбивают вилкой и вводят в смесь из яиц и сметаны. Тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Поэтапно, за 2-3 раза добавляем муку и перемешиваем тесто столовой ложкой или лопаткой.

Как только все составляющие соединятся в одно целое, переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Замесите тесто руками до получения гладкой консистенции. Полученное тесто будет мягким и немного липким.

Раскатывают замес в слой толщиной приблизительно один сантиметр, используя дополнительное количество муки при необходимости для предотвращения прилипания.

Формируем изделия из теста, используя кухонные инструменты или подручные средства.

Соединив остатки, тесто раскатывают еще раз.

Полученные заготовки располагаем на противне, покрытом пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшие промежутки.

Прежде чем поместить печенье в разогретую духовку, смазываем его взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Этот прием позволяет создать аппетитный золотистый слой с хрустящей сахарной корочкой.

Сметанное тесто для выпечки помещаем в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на период от двенадцати до пятнадцати минут. Необходимо следить за тем, чтобы изделие не пересушилось. О завершении процесса сигнализует запах и визуальный вид – печенье станет золотистым.

Печенье дайте немного остыть и подавайте к чаю, кофе или с молоком.
Приятного аппетита!