Приготовление запеченной закуски: обжаренные баклажаны под соусом из чеснока, томатов и сыра

Запеченные в духовке баклажаны, приправленные чесноком, сыром и помидорами – замечательная и легкая закуска как для торжественных случаев, так и на каждый день. Использование сметаны и горчицы придаст ей особую мягкость и сочность, благодаря чему она будет буквально растворяться во рту. Приготовление этого блюда не займет много времени.

Баклажанная закуска с чесноком, помидорами и сыром

Для создания этой кулинарной шедевра потребуется небольшой кусочек твердого сорта сыра, сметана любой жирности или майонез, куриное яйцо, свежие овощи и приправы по вкусу. Для декорации блюда можно использовать немного рубленой зелени – укропа или петрушки. Выбирайте баклажаны среднего размера, чтобы кружочки получились удобного формата.

Ингредиенты

• Баклажан – 1шт.
• Фиолетовый лук – 1/3 шт.
• Плотный помидор – 1 шт.
• Столовая горчица – 5 г.
• Сметана – 20 г.
• Сыр – 60 г.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Перец – 2 щепотки
• Чеснок -1 средняя долька
• Масло для жарки – 35 мл.
• Соль – по вкусу
• Свежий укроп – 2 веточки.

Приготовление

Овощ промываем под водой, удаляем плодоножки и нарезаем поперек кольцами средней толщины. Лучше всего использовать плод не очень большого размера с небольшим количеством семян.

Подготовленную продукцию помещаем в керамическую емкость, приправляем черным молотым перцем и солью, откладываем в сторону на короткое время для выделения натурального сока.

Одновременно займемся созданием внутренней части блюда: измельченный фиолетовый лук помещаем в широкую емкость.

К нему добавляем тертое сырное изделие средней толщины.

Помидор промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками, после чего перекладываем их в миску.

Затем добавляем сметану.

Следом выкладываем столовую горчицу.

Добавляем измельченный зубчик чеснока, приправляем солью и черным перцем по желанию.

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты ложкой, после чего добавляем не взбитое яйцо.

Еще раз перемешиваем, начинка готова.

Затем баклажаны необходимо отжать от лишней жидкости, обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Противень покрываем бумагой для выпечки и распределяем по нему подготовленные жареные баклажаны.

Осторожно распределяем подготовленную начинку поверх каждого кружочка при помощи ложки. Затем помещаем форму с заготовками в разогретую до 190 градусов духовку на пятнадцать минут.

После приготовления, выкладываем готовую закуску на красивое блюдо для подачи.

Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом и подаём к обеду в качестве самостоятельной холодной закуски.

Кроме того, эти баклажаны с начинкой из помидоров, сыра и чеснока могут быть предложены как гарнир к мясным блюдам.

Баклажанная закуска в сочетании с чесноком, томатами и сыром станет прекрасным дополнением к праздничному угощению. Она легкая, питательная и обладает восхитительным вкусом!

Приятного аппетита!