Лучшие закуски из сельди: идеи для вашего фуршета

Подача закусок в формате фуршета приобретает все большую распространенность, что обусловлено их многочисленными преимуществами. Главное преимущество такого формата – фуршетного менюРазличные виды снеков включают в себя блюда с селедкой, которые отлично подойдут для организации праздничного стола или фуршета. Мы подготовили коллекцию наиболее привлекательных, аппетитных и изысканных вариантов!

Закуски с селедкой для фуршета

Существует большое разнообразие холодных блюд: от миниатюрных бутербродов до рулетиков, яиц с начинкой и других вариантов. Селедка – очень любимый продукт в нашей стране, ее отсутствие сложно представить на любом торжестве. Разработано огромное количество рецептов закусок с селедкой, ознакомьтесь с ними!

Бутерброды

В составе бутербродов сельдь может гармонично сочетаться с различными ингредиентами. Предлагаем небольшой список возможных дополнений.

• Соленые огурцы
• Маслины
• Лимон
• Лук (зеленый, синий, репчатый)
• Творожный сыр
• Свекла
• Свежий огурец
• Редис
• Отварные яйца
• Помидор
• Киви
• Зеленое яблоко

Бутерброды с селедкой и лимоном

Легкие в приготовлении бутерброды с сельдью отлично подойдут для сервировки на фуршете. Их готовят как на ржаном, так и на пшеничном хлебе, хотя предпочтительнее использовать первый вариант.

Ингредиенты

• Лимон
• Черный Бородинский хлеб
• Филе сельди
• Творожный сыр
• Укроп

Приготовление

1. Хлеб нарезать ломтиками.
2. Каждый кусочек хлеба покрыть небольшим количеством сливочного сыра.
3. Измельченный укроп следует распределить поверх сырной основы.
4. На каждый бутерброд выложить два ломтика рыбного филе.
5. Цитрусовый фрукт нарезать тонкими полукольцами и использовать для декорации каждого угощения.
6. Сверху украсьте блюдо веточкой свежей зелени укропа.

Мини бутерброды со свеклой для фуршета

Необычайно красочные и насыщенные мини-бутерброды со свеклой и селедкой. Сочетание этих ингредиентов кажется удивительным, напоминая уменьшенную версию салата «Селедка под шубой». Настоящий кулинарный восторг!

Для создания блюда потребуется сварить яйца; предпочтительнее использовать перепелиные. Лук следует нарезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе. Свеклу отварить до готовности, охладить и натереть на крупной терке. Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с тертой свеклой, затем заправить майонезом. На ломтики черного или ржаного хлеба выложить слой из свекольной массы. Сверху положить маринованный лук и кружок вареного яйца. На яйцо разместить кусочки рыбного филе селедки и украсить зернистой французской горчицей с веточкой укропа.

Канапе

Фуршет немыслим без канапе – миниатюрных закусок, закрепленных на шпажках! Этот формат завоевал широкое признание благодаря своей привлекательности, аппетитному виду, удобству употребления и превосходному вкусу. Ниже представлены различные рецепты канапе с селедкой.

Канапе из селедки в сочетании с картофелем и икрой щуки

Несмотря на кажущуюся простоту, этот вариант выглядит весьма привлекательно. Это круглая закуска без использования шпажек.

Ржаной хлеб разрезаем на ровные диски с помощью специальной емкости. Картофель отвариваем до готовности, после чего также режем кружочками. Луковицу очищаем и тонко шинкуем полукольцами. Затем маринуем лук в уксусе. На основу из хлеба выкладывается картофельный ломтик, сверху – кусочек соленой рыбы. Поверх селедки помещается маринованный лук, а все оформление дополняется небольшим количеством икры леща. В качестве украшения также допустимо использование икры других видов рыб. Закуска готова! Для придания дополнительного шарма можно использовать мелко нарезанный зеленый лук.

Канапе с селедкой и перепелиными яйцами

Для создания закуски потребуются отваренная свекла и перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Хлеб «Бородинский» нарезаем небольшими прямоугольными кусочками. Намазываем каждый кусочек кремом из тертой вареной свеклы, пропущенного через пресс чеснока и майонеза. Далее выкладываем ломтик сельди и половину перепелиного яйца. Фиксируем канапе деревянной шпажкой.

Предлагаем несколько вариантов оформления канапе с селедкой для организации праздничного стола.

Эти предложения послужат источником вдохновения при создании аппетитной закуски.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца также пользуются широкой известностью среди любителей перекусить. Существует огромное разнообразие начинок, и сегодня мы остановимся на рецепте с селедкой.

Яйца фаршированные свеклой и селедкой

Вкусная праздничная закуска для банкета или вечеринки – один из наиболее легких способов приготовления. Необходимо разрезать сваренные вкрутую яйца острым ножом. Сверху выложить свекольную смесь (отваренную, натертую на мелкой терке свеклу, смешанную с майонезом и чесноком через пресс). Затем положить кусочек филе селедки и декорировать сочной ягодой, например клюквой, а также веточкой душистого укропа.

Рулетики из селедки

Этот вариант предполагает использование маринованного рыбного продукта. Такое удобное приобретение доступно почти в каждом крупном магазине продуктов питания. Для начинки можно использовать самые разнообразные ингредиенты: как свежие и соленые овощи, так и ягоды.

Приготовьте начинку и сформируйте из маринованной селедки рулет. Закрепите получившиеся изделия на шпажках – это позволит создать необычную закуску.

Селедка кусочками

Для подачи на стол в качестве закуски сельдь можно разделить на порционные дольки. Для этого достаточно выпотрошить рыбу, разрезать ее на фрагменты, приправить специями и декорировать маринованным луком с добавлением зелени. В качестве дополнения к ней подойдут ломтики вареного картофеля или соленые огурцы.

Приятного аппетита!