Шаверма, приготовленная в домашних условиях из говяжьего мяса
Я и мой супруг обожаем шаурму, приготовленную в домашних условиях, с использованием говяжьего фарша. Процесс приготовления не отнимает много времени; ингредиенты подобраны лично мной, а состав начинки можно изменять по желанию. В этом рецепте нет майонеза или соуса – чтобы сделать блюдо более диетическим, но вы всегда можете добавить их сами, если хотите. Однако я советую этого не делать, так как говяжий фарш и корейская морковь уже обеспечивают достаточно насыщенный вкус.
Шаурма с говяжьим фаршем
Для создания этой шаурмы потребуется тонкий армянский лаваш и мясной фарш из говядины.
Ингредиенты
- Морковь большая — 1 шт.
- Лук — 1 крупная луковица
- Говядина или говяжий фарш — 0,7 кг.
- Лаваш — 6 небольших
- Капуста белокочанная — 100 г
- Сыр — 200 г
- Для приготовления потребуется подсолнечный жир, поваренная соль, чёрный перец и уксус.
Приготовление
Если вы используете цельный кусок говяжьего мяса, его необходимо пропустить через мясорубку. Затем лук, нарезанный мелкими кубиками, обжаривается в небольшом количестве растительного масла на среднем огне около трех минут; после чего добавляется фарш и он также поджаривается еще пять-семь минут. Накрываем емкость крышкой и тушим до полной готовности. Если во время приготовления жидкость испаряется, можно добавить немного воды, но я предпочитаю не делать этого для сохранения более яркого вкуса.
Для того чтобы приготовить корейскую морковь по-особенному, натрите ее на средней терке.
Добавляем щепотку соли и перца, тщательно перемешиваем руками. В чугунке нагреваем два столовых ложки растительного масла, поджариваем лук до румяной корочки и вливаем одну столовую ложку уксуса. Затем содержимое сковороды перекладываем на морковь. Лук можно предварительно извлечь из жира.
Огурец трем на крупной тёрке. Капусту измельчаем тонкими полосками.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Все ингредиенты подготовлены.
Раскладываем начинку на лаваш, отступив четверть поверхности от краев примерно на четыре сантиметра.
Подвернем лаваш сверху и снизу.
Свернем в рулет.
Затем обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде-гриль.
Вкусный и сытный перекус готов. Как вы видите, приготовить шаурму в домашних условиях из говяжьего фарша довольно просто. Блюдо готово к подаче, рекомендуется употреблять его горячим.
Приятного аппетита!
