Легкий в приготовлении деликатес с использованием моцареллы
Нежный вкус моцареллы привлекает многих гурманов. Этот продукт часто используется в пицце, добавляется в салаты и служит основой для разнообразных закусок.
Закуски с моцареллой
Возможности применения этого превосходного сыра практически безграничны. бутерброды с моцареллой, салаты, нанизывают на шпажки и создают изысканные канапе. Рассмотрим некоторые рецепты более детально.
Закуска на шпажках
Предлагаем изготовить легкую и оперативную закуску на шпажках. Традиционно считается, что моцарелла прекрасно гармонирует с базиликом и черри-помидорами, поэтому именно эти ингредиенты мы задействуем.
Ингредиенты:
- Моцарелла
- Листочки базилика
- Помидоры черри
- Шпажки
Приготовление:
- Листья базилика необходимо омыть прохладной водой. Помидоры также промываем под проточной водой.
- Для создания закуски необходимо последовательно насаживать на шампуры: шарики моцареллы, листья базилика и помидоры черри.
- Приготовленные шарики из моцареллы выкладываем на сервировочное блюдо. Для придания вкуса можно добавить бальзамический уксус. Аппетитную закуску подавать к трапезе!
Закусочные «Шашлычки из моцареллы»
Существует возможность расширить ассортимент предложенных угощений. Помимо традиционных компонентов, таких как моцарелла, черри и базилик, стоит использовать дополнительные ингредиенты.
Можно нанизать чередующиеся кусочки сочного болгарского перца, маслин и ломтики редиса на шпажки. Такие красочные, богатые витаминами и аппетитные закуски придутся по вкусу всем членам семьи – от взрослых до самых маленьких.
Не забудьте притрусить их прованскими травами.
Закуска из помидор и моцареллы с песто
Помидоры необходимо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой. Сделать неглубокие надрезы, как продемонстрировано на изображении.
Сыр моцарелла нарезают небольшими порциями. В каждый помидорчик помещают кусочек сыра и поливают блюдо соусом песто.
Соус песто
Для приготовления песто требуется керамическая посуда, поскольку металл нежелателен при работе с базиликом.
Ингредиенты:
- базилик зелёный (листья) — 30 г
- петрушка (листья) — 10 г
- пармезан — 50 г
- орехи кедровые — 40 г
- чеснок — 2 зубца
- соль морская — 2/3 ч.л.
- масло оливковое ex.vir. — 100 мл
- винный уксус белый (по желанию) — 1 ч.л.
Приготовление
- В ступке необходимо тщательно смешать морскую соль с измельченным чесноком.
Сыр пармезан следует натереть через мелкую терку, а кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут.
Листья базилика и петрушки берутся в соотношении примерно три к одному. Их добавляют к чесночно-солевой пасте. Также туда же вводят поджаренные орехи, четыре столовые ложки масла и продолжают измельчать все ингредиенты вместе; для этого можно использовать кухонный комбайн на низкой скорости.
Оливковое масло вливают небольшими порциями. Как только соус приобретет желаемую густоту, работу блендера прекращают.- Затем добавляем сыр и взбиваем еще 15 секунд.
Соус песто готов!
