Как приготовить ароматную заправку к сельди: простой рецепт с использованием укропа, масла и кислоты
Нарезанная соленая сельдь, дополненная колечками репчатого лука и картофелем – что может быть привлекательнее! И действительно, сложно представить себе торжественное застолье без этого традиционного угощения. Чтобы придать рыбе еще более изысканный вкус, необходимо правильно замариновать лук для подачи с ней. Хрустящие маринованные кружочки лука, усыпанные свежим укропом, обогащают блюдо своим особенным ароматом и вкусом. Мы поделимся секретами приготовления восхитительного маринованного лукового гарнира к сельди.
Маринованный лук для селедки
Существует множество способов замариновать репчатый лук к сельди, но мы рассмотрим наиболее распространенный, простой и оперативный рецепт с использованием уксуса. Этот метод пользуется наибольшей популярностью благодаря своему превосходному вкусу.
Ингредиенты
- Лук — 2 шт.
- Вода — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л
- Соль — 1 ч. л
- Яблочный уксус 3% — 5-6 ст. л
- Растительное масло — 2 ст.л
- Молотый перец — по вкусу
- Укроп свежий — пару веточек
Приготовление
Очистите луковицу и нарежьте ее кольцами или полукольцами. Целые кружочки будут выглядеть более эффектно на блюде.
В емкость наливаем воду и вводим яблочный уксус. Добавляем сахарный песок и соль, тщательно перемешивая до полного растворения кристаллов. При желании можно добавить смесь молотых перцев.
Заливаем нарезанные кольцами лук маринадом. Даём настояться в течение часа. Использование банки для этого процесса весьма удобно.
По истечении указанного времени сливаем маринад через сито, позволяя излишней жидкости стечь. Перекладываем лук в салатник, добавляем растительное масло, посыпаем перцем, мелко нарезаем укроп и соединяем с луком. Тщательно перемешиваем вилкой и даём настояться около получаса.
Разбираем сельдь, удаляем все кости и нарезаем филе небольшими кусочками. Аккуратно выкладываем их на плоское сервировочное блюдо. Сверху щедро посыпаем кольцами маринованного лука. Декорируем веточкой свежей зелени. Можно подавать к праздничному угощению!
Теперь вам доступен рецепт приготовления маринованного лука для подачи с селедкой. Получается очень вкусный, хрустящий и привлекательный гарнир. К слову говоря, подобный лук хорошо сочетается и с другой соленой рыбой.
