Легкий рецепт винегрета: используем заморозку для скорости и насыщенного вкуса

В нашей семье традиционно готовят винегрет дважды в год – осенью и весной, примерно раз в месяц. Порой я включаю консервированный зеленый горошек, но больше всего люблю использовать свежий или замороженный продукт. Сегодня мой выбор пал на вариант с замороженным горошком: это очень простой и оперативный способ приготовления.

Винегрет с замороженным горошком

В настоящее время в любом крупном магазине можно приобрести замороженные овощи и фрукты круглый год. Я регулярно покупаю замороженный зеленый горошек, который подходит как для супа, так и для салата, а также для тушения. Винегрет с таким ингредиентом получается превосходным. Если вы еще не эксперинировали с этим рецептом, я настоятельно рекомендую вам это сделать! Кстати, классический винегретНекоторые хозяйки готовят винегрет без горошка, заменяя его фасолью и квашеной капустой. Добавление зеленого горошка в праздничный салат стало популярным благодаря его более мягкой и нежной текстуре.

Ингредиенты

• 1 крупная свёкла
• 3-4 морковки
• 4-5 маринованных огурчиков
• 4-5 среднего размера картофелин
• 1 луковица
• Для приготовления потребуется 150 граммов свежего или замороженного зеленого горошка.
• 50 мл нерафинированного подсолнечного масла
• Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления

Овощи – морковь, картофель и свекла – предварительно отваривают в кожуре. После остывания их очищают. Картофельные дольки нарезают кубиками.

Аналогично измельчаем отварную морковь.

Банку с солеными огурцами открываем. Их также измельчают кубиками.

Свеклу очищаем и нарезаем кубиками.

Луковицу мелко шинкуем. Зелёный горошек бланшируют в кипящей воде около трех-четырех минут, приправляя солью и небольшим количеством сахара. Все компоненты, за исключением свеклы, объединяют в просторной емкости.

Заправляем солью и растительным маслом.

Свеклу растирают ложкой с маслом. Затем все продукты аккуратно соединяются и перемешиваются.

Винегрет с использованием замороженного горошка завершен. Предлагаем блюдо вместе со свежим хлебом, присыпав его смесью семян для салата. За счет отдельного смешивания свёклы и масла, винегрет получится ярким и привлекательным внешне. А добавление зеленого гороха обогатит этот салат дополнительными питательными веществами и сделает его более насыщенным. Рекомендуем приготовить таким образом – результат вас порадует!

Советы

1. В состав винегрета можно включить небольшое количество горчицы, будь то русская или французская (в виде зерен). Горчица добавит салату остроты и изюминки.
2. Для заправки салата можно использовать как очищенное, так и обжаренное подсолнечное масло – выбор остается за вами. Обжаренное масло придаст винегрету особый аромат.
3. Листовые овощи обычно не используют для приготовления винегрета, однако вместо лука-репки допустимо использовать молодые зеленые перья.
4. В данном варианте рецепта отсутствует маринованная капуста, но при необходимости ее можно включить.

Приятного аппетита!