Печёные мясные деликатесы с жирком

Для изготовления домашней печеночной колбасы подойдёт любая печень. Из куриной получается особенно нежное изделие, но в данном случае выбрана свиная.

Ингредиенты:

• Печень (любая) – 500 г
• Сало свежее – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крупа манная – 0,5 ст.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Приготовление колбасы:

1. Печень необходимо нарезать и измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Также следует пропустить через мясорубку зубчики чеснока и добавить их к фаршу.
2. Нарезанное сало порубим небольшими кусочками и добавим в печеночную массу. В нее же добавляем манку, соль, перец – по вкусу можно использовать другие приправы на ваш выбор — а также разбиваем одно яйцо и даём смеси настояться около двадцати минут.
3. Заполняем полученный фарш пластиковой бутылкой; желательно выбирать высокую емкость, поскольку манка увеличивается в объеме во время варки, что может привести к сужению горлышка.
4. В кастрюлю с водой помещаем бутылку, доводим до кипения, слегка нагреваем и томим два часа под крышкой.
5. После этого даём колбасе полностью остыть непосредственно в кастрюле и ставим её на несколько часов в прохладное место.

Приятного аппетита!