Суп из тыквы и имбирного корня

Осенние крем-супы из тыквы являются ценным источником пищевых волокон, витаминов и других питательных компонентов. В связи с этим, этот овощ особенно востребован в холодное время года. Кроме того, имбирь не только обогащает вкус блюда пикантным запахом, но и укрепляет иммунитет, помогая избежать простудных заболеваний.

Приготовление супа – задача несложная. Он может по нраву даже тем, кто обычно избегает тыкву. Если у вас имеется тыква и имбирь, но вы затрудняетесь с выбором блюда для них, то стоит зафиксировать рецепт этого аппетитного первого курса — тыквенного супа с добавлением имбиря.

Этот кушанье отличается оригинальностью. Его составляющие не столь обыденны для нашего рациона. Однако результат – очень приятный на вкус суп. Рекомендуем его приготовить и порадовать близких необычным угощением. К слову, такой вариант прекрасно впишется в праздничную атмосферу Хэллоуина. Если вы подыскиваете идеи для меню этого торжества, то этот рецепт как раз подойдет.

Рецепт тыквенного супа с имбирем

Ингредиенты:

— тыква – 1 кг

— зелень укропа – 1 пучок

— имбирь – по вкусу

— соль – щепотка

— корень сельдерея – ¼ шт.

— апельсин – 2 шт.

— молотый перец

— перец чили – 1 шт.

— луковица – 1 шт.

— овощной бульон – 1,3 л

— чеснок – 1 зубчик

— оливковое масло – 20 мл

— тыквенные семечки – 300 г

Приготовление тыквенного супа с имбирем

Шаг 1.

Овощ тщательно моем, избавляем от семян и кожуры, а затем нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 2.

Чеснок, имбирь и лук тщательно промываем, а затем измельчаем.

Шаг 3.

Кастрюлю с овощным бульоном устанавливаем на нагревательный элемент, доводим жидкость до кипения и добавляем нарезанную тыкву вместе с обжаренными чесноком, луком и имбирем. Готовим смесь в течение получаса.

Шаг 4.

Одновременно моем и просушиваем укроп, мелко его рубим и добавляем в кастрюлю, после чего варим еще пять минут.

Шаг 5.

Апельсины разрезаем пополам и отжимаем из них сок.

Шаг 6.

Цедру растираем, соединяем с соком и отправляем эту смесь в суп.

Шаг 7.

Добавляем свежемолотый перец и соль по вкусу, тщательно перемешиваем и варим еще пару минут.

Шаг 8.

Небольшими кусочками измельченный корень сельдерея обжаривается на оливковом масле с добавлением соли.

Шаг 9.

Готовый тыквенный суп с имбирем раскладывают по порционным тарелкам, дополняя их жареным сельдереем и семенами тыквы.

Приятного аппетита!