Пасхальная выпечка: творожный куличик, приготовленный без использования дрожжей

Сегодня мы поделимся с вами рецептом аппетитного творожного кулича на Пасху без использования дрожжей. Получается изделие невероятной нежности, мягкости и превосходного вкуса. Оно долго остается свежим и будет радовать вас своим ароматом. Приготовление достаточно простое, под силу даже начинающим кулинарам. Обязательно сохраните этот рецепт.

Творожный кулич без дрожжей

Пасхальный стол невозможно представить без куличейи раскрашенных яиц. Помимо традиционного пасхального кулича, который готовят на основе дрожжевого теста, существуют и другие альтернативные варианты выпечки. Многие хозяйки предпочитают готовить куличи из творога или использовать творожное тесто. Именно такой рецепт мы рассмотрим сегодня. Получится сочный, воздушный и очень вкусный десерт. Не забудьте поставить такую пасхальную выпечку на праздничный стол. В тесто добавим цукаты с изюмом – это сделает кулич еще более насыщенным по вкусу и привлекательным внешне.

Ингредиенты

Выход 4 штуки 9×9 см

• Сливочное масло — 160 г
• Сахар — 300 г
• Соль
• Ваниль
• Яйца — 4 шт. средних
• Творог — 300 г
• Лимонный сок — 20 г
• Цедра лимона
• Сухофрукты или цукаты — 200 г
• Мука высшего сорта — 300 г
• Разрыхлитель -1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

В емкость помещаем масло, которое предварительно довела до мягкости, небольшое количество соли, сахар и немного экстракта ванили. Добавляем натертую цедру лимона или апельсина.

Сформировавшуюся смесь вымешиваем силиконовой лопаткой, после чего взбиваем с помощью миксера в течение примерно четырех-пяти минут.

После этого вводим яйца одно за другим, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Чем лучше будет взбита масса, тем больше воздуха останется в тесте, что обеспечит его воздушность.

К воздушной массе добавляют половину порции творога. Продолжают взбивать еще раз.

После этого в тесто вводят оставшуюся часть творога и сок цитрусового плода, после чего снова взбивают до получения легкой консистенции.

Для придания куличу более насыщенного вкуса и привлекательного внешнего вида внутри можно включить цукаты и изюм.

В творожную массу добавляют изюм с цукатами.

Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой, чтобы сухофрукты распределились по всему объему теста равномерно.

В муку просеиваем соду и разрыхлитель, а затем вводим эти ингредиенты в тестовую массу.

Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой. Консистенция теста должна быть умеренной – не слишком жидкой и не чрезмерно густой.

Формы для выпечки куличей заполняем тестом примерно на половину.

С помощью столового прибора необходимо распределить верхний слой теста и поместить изделие в предварительно нагретую печь. Время приготовления составляет около 50 минут, а температура – 170 градусов Цельсия.

По истечении указанного времени извлекаем готовые творожные куличи из духового шкафа. Именно такие пироги и должны получиться в итоге.

После того как выпечка остынет, осторожно удаляем бумажную основу. Теперь необходимо покрыть куличи сладкой глазурью. Существует огромное разнообразие рецептов для ее приготовления; выбор остается за вами. Вы можете применить один из предложенных вариантов из нашей подборки.

Получаются вот такие чудесные пироги из творога без использования дрожжей. Они нежные, достаточно сочные и невероятно аппетитные!

Пошаговое видео демонстрирует процесс создания куличей из творога.

Для разъяснения каких-либо деталей приготовления рекомендуется ознакомиться с роликом от создателя рецепта.

Приятного аппетита!