Соленый пирог с сыром и луком

Я была приятно удивлена результатом – он превзошел все мои ожидания! Я давно хотела опробовать рецепт несладкого кекса с сыром и луком, и вот наконец решилась. Рекомендую вам тоже попробовать этот способ приготовления, сырный кекс получился восхитительным!

Несладкий кекс с сыром

Он обладает высокой питательностью и приятным вкусом, прекрасно подходит для начала дня с чаем или кофе. Его удобно брать с собой ребенку в учебное заведение или супругу на рабочее место. Сочетание сыра и лука создает поистине превосходный вкус.

Ингредиенты

Для первого слоя надо

• Молоко — 300 мл
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сода — 0, 5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1, 5 ч. л.
• Масло растительное — 125 мл и ещё 2 ст. л.
• Лук — 2 большие луковицы
• Мука — 400 г (3 стакана)
• Сыр — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Лук зелёный — 2 ст. л.

Для верхнего слоя

• Холодная вода — 2 ч. л
• Масло сливочное — 40 г
• Мука — 80 г.

Приготовление

Теперь займемся слоем теста, которое мы заморозим, а затем будем использовать для посыпки. Смазку соединим с мукой до образования крошки. Введем воду и вымесим тесто очень плотной консистенции.

Чтобы он опустился на дно емкости, обернём его пищевой плёнкой и поместим в морозильную камеру примерно на полчаса.

Для приготовления пахты в молоко следует добавить столовую ложку уксуса, после чего кастрюлю необходимо отставить в сторону минимум на 20 минут. Лук, нарезанный небольшими кусочками, обжаривается в растительном масле до мягкой консистенции.

Приготовим первый слой теста

Просеем муку в широкую емкость. Всыпьте соду, разрыхлитель, соль и сахар, тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Сыр натрите на крупной терке. Мелко порубим зеленый лук (я воспользовалась замороженным). Соедините мучную смесь с измельченным зеленым луком, половиной сыра и половиной жареного лука.

Смешаем пахту с яйцами и растительным маслом, затем добавим к мучной основе и тщательно вымесим тесто.

Масса получится достаточно рыхлой, консистенции похожей на сметану. Переложите тесто в форму для выпечки кекса.

Извлеките из морозильной камеры заранее подготовленную массу, быстро натрите ее на крупной терке и соедините с оставшимся жареным луком и сыром.

Равномерно распределим верхний слой. Помещаем форму в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем, пока изделие полностью не будет готово; моя духовка потребовала около часа для приготовления кекса.
Оставим готовый пирог остывать на десять минут, после чего переложим его на сервировочное блюдо. Прекрасно выглядит, не так ли?

Так выглядит разрезанный кекс без сахара с сыром: он получается мягким, слегка влажным и обладает превосходным вкусом.

Приятного аппетита!