Пирог с вишней

Зимнее время года дарит особое ощущение радости от возможности открыть домашние заготовки. Это похоже на восторг при распаковке праздничных презентов. Все те продукты, которые с весенних месяцев до поздней осени были бережно сохранены, теперь можно без угрызений совести употребить в пищу. Зимой особенно ощущается нехватка свежих овощей, фруктов и ягод, например, вишни – из нее выходят восхитительные и душистые десерты.

Вишневый пирог

Приготовление этого десерта – простой процесс, требующий доступных ингредиентов. Сначала в растительное масло (сто грамм) добавляется одно куриное яйцо среднего размера и тщательно перемешивается. Затем эту смесь взбивают блендером около двух минут. В отдельной емкости сахар (один стакан) соединяют с двумя яйцами, также среднего размера, используя миксер до получения белой массы устойчивой консистенции.

Обе жидкости аккуратно объединяются в одной чашке и добавляется просеянная мука (один стакан), а также крахмал (столовая ложка). Полученную массу медленно перемешивают лопаткой, после чего вводят ванилин (на кончике ножа) и разрыхлитель (столовая ложка), снова тщательно вымешивая до однородности. При этом движения лопаткой должны осуществляться снизу вверх, чтобы тесто стало равномерным и без комков.

Прежде чем начать приготовление, необходимо подготовить замороженные ягоды – например, вишню или клубнику с черникой (около двухсот грамм). Их следует достать из морозилки и дать им оттаять. После этого нужно процедить их через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Если выделилось значительное количество сока, его можно аккуратно собрать в емкость для последующего приготовления компота или морса.

Форму меньшего размера или противень необходимо тщательно смазать подсолнечным маслом по всей окружности и налить небольшое количество теста, чтобы оно равномерно покрыло дно. Сверху распределяют половину от общего количества вишни, затем выливают оставшееся тесто и добавляют вторую часть ягод. Если используется силиконовая форма, то этап смазывания маслом можно пропустить.

Вишневый пирог запекается в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около тридцати минут, время может варьироваться в зависимости от особенностей печи. После выпечки готовому продукту дают немного остыть, затем нарезают порционными кусками и посыпают сахарной пудрой.