Крем-суп с сыром и грибами

Сегодня мы будем создавать сливочный грибной суп-крем, который порадует своим восхитительным вкусом, насыщенным запахом и пользой. Его приготовление не представляет сложности, поэтому у вас все получится. Супы в виде пюре пользуются большой любовью благодаря своей консистенции, мягкости и приятному аромату – насладиться ими одно удовольствие.

Сырно – грибной суп

Тем не менее, супы-пюре – это не повседневное блюдо для многих хозяек; чаще выбирают классические наваристые супы и борщи. И это упущение, поскольку такое кушанье обладает уникальным вкусом и особой текстурой, как правило, очень мягкой.

Сегодня я хочу предложить приготовить не обычный суп-пюре, а суп-пюре с сыром и грибами. Отличительная черта таких блюд – их приготовление обычно происходит без картофеля, обжарок и нередко даже мяса, однако результат всегда получается восхитительным!

Рецепт сырно – грибного супа

Ингредиенты:

— плавленые сырки «Дружба» — 4 шт

— вода сырая – 3 л

— используйте свежие грибы, предпочтительно шампиньоны — 200 г

— корень морковки – 1 шт

— зелень петрушки и сельдерея – для украшения

— добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление сырно – грибного супа

Шаг 1.

Свежие грибы тщательно моют, а затем нарезают тонкими ломтиками.

Шаг 2.

Очищенную морковь промываем и натираем на крупной терке.

Шаг 3.

Плавленый сыр освобождаем от упаковки, нарезая небольшими кубиками или измельчая на крупной терке; я предпочитаю именно кубики.

Шаг 4.

Емкость с прохладной жидкостью устанавливают на нагревательный элемент, доводят ее до кипения и добавляют нарезанные плавленые сырки. Затем огонь снижают и при постоянном помешивании лопаткой ждут полного растворения продукта.

Шаг 5.

После того как сыр растворился, в кастрюлю добавляют нарезанные грибы, после чего блюдо варят под крышкой в течение 15 минут, при необходимости удаляя образующуюся пену.

Шаг 6.

Когда грибы будут готовы, добавляем тертую морковь и продолжаем варку еще 5-10 минут до мягкости корнеплода. Затем солим по вкусу и используем любимые специи.

Шаг 7.

Свежеприготовленный суп разливается по тарелкам, сверху добавляют мелко нарезанную петрушку и сельдерей, после чего блюдо подается к столу со свежим хлебом.

Если вы ценитель густого пюреобразного состояния, готовый суп можно измельчить блендированием до получения однородной консистенции. Для усиления вкуса и добавления пикантности рекомендуется добавить немного мелко нарезанного чеснока.

Уверена, что близкие заметят и по достоинству отметят вашу заботу.

Приятного аппетита!