Сливочный суповый крем

Кремообразные супы становятся всё более востребованными в наши дни. Их привлекательность заключается в бархатистой текстуре и изысканном вкусе. Такие блюда часто нравятся детям, а взрослым сложно устоять перед насыщенным ароматом и густотой, первого блюда. Таким образом, сегодня мы хотим поделиться с вами рецептурой – нежным супом-пюре со шампиньонами.

Следует учитывать, что создание подобных супов требует немного больше времени: сначала необходимо сварить бульон, а затем превратить его в однородную массу. Однако полученная нежная консистенция полностью компенсирует затраченное время и радует даже самых искушенных ценителей вкуса. В нашем случае дополнительное измельчение не требуется – процесс приготовления достаточно прост. Все компоненты заранее нарезаются и подвергаются тепловой обработке для достижения мягкости.

Представленный нами способ приготовления этого супа можно назвать растительным, поскольку в нём отсутствует мясо. При использовании исключительно масла растительного происхождения блюдо станет постным. Этот замечательный овощной вариант также является очень полезным и аппетитным.

Рецепт сливочного крем-супа

Ингредиенты:

Приготовление сливочного крем — супа

Шаг 1.

Начнем с подготовки лука: необходимо его очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Затем обжарьте в масле до состояния полупрозрачности и мягкости. Будьте внимательны при этом процессе, чтобы лук не подгорел – пригоревший лук может негативно повлиять на вкус блюда.

Шаг 2.

Шампиньоны тщательно промойте водой из-под крана. Удалите все поврежденные участки и нарежьте грибы тонкими пластинками. На сковороде растопите немного сливочного масла и слегка обжарьте шампиньоны до мягкости. Не передерживайте их на огне, избегайте сильной прожарки – нам требуются нежные, лишь чуть-чуть поджаренные грибочки.

Шаг 3.

Перейдем к подготовке моркови. Тщательно вымойте ее, удалите лишнюю влагу. Аккуратно снимите кожуру и используйте терку для придания ей мелкой формы. Морковь также необходимо слегка обжарить на масле из молока. Важно добиться мягкости продукта – как это делается с грибами, не передерживайте его на сковороде.

Шаг 4.

Промойте крупу риса до прозрачности воды. Залейте ее водой и отправьте вариться на умеренный огонь. После закипания удалите образующуюся пену. Время варки риса составляет около 15-20 минут, в зависимости от его сорта.

Шаг 5.

В отдельную кастрюлю с чистой поверхностью помещаем все подготовленные ингредиенты: обжаренные грибы, морковь и лук. Добавляем воду (объемом 800 миллилитров) и ставим на плиту при слабом нагреве. Время приготовления супа составляет около десяти-пятнадцати минут.

Шаг 6.

Пока суп томится, займемся картофелем. Очистите клубни и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте к остальным овощам и варите все вместе около 20 минут.

Шаг 7.

Сливочный сыр аккуратно натрите на мелкой терке. Когда картофель в супе станет мягким, добавьте отваренный рис. Тщательно перемешайте и внесите натертый сыр. Доведите крем-суп до кипения и немедленно снимите его с огня.

Итак, наш сливочный крем-суп практически готов. Мелко порубите зелень и посыпьте ею это аппетитное и ароматное блюдо при подаче. Как видите, создание подобного супа – задача несложная!

Этот готовый бульон, обладающий изящным запахом и бархатистым привкусом, непременно оставит неизгладимое впечатление.