Ингредиенты:
- Фарш – 250 г
- Лук – 100 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 150 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Масло сливочное – 20 г
- Укроп – 4 веточки
Приготовление супа:
- Приготовьте шарики. Натрите 100 граммов сыра на мелкой терке и положите в тарелку. Разбейте яйцо и добавьте к сыру. Затем добавьте 20 грамм сливочного масла, 3 или 4 столовые ложки муки. Перемешайте смесь до получения вязкой массы. Соберите немного массы и сформируйте шарик. Поставьте все шарики в морозилку на время приготовления зажарки.
- В пятилитровую кастрюлю налейте немного масла, нагрейте его и положите 250 гр фарша, обжарьте его. Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте. Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, обжарьте 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте картофель, нарезанный кубиками, сразу посолите: для пятилитровой кастрюли достаточно 1,5 столовых ложек соли. Залейте кипятком и закройте крышкой.
- После закипания воды положите сырные шарики, вновь накройте крышкой и доведите до кипения. Затем добавьте мелко нарезанный укроп. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 5-7 минут.