Суп с сырными шариками
Ингредиенты: Фарш – 250 г Лук – 100 г Картофель – 3 шт. Морковь – 150 г Соль – 1,5 ст. л. Сыр – 100 г Яйцо – 1 шт. Мука – 3-4 ст. л. Масло сливочное – 20 г Укроп – 4 веточки Приготовление супа: Первым делом подготовим шарики. Для этого в тарелку трем […]
Ингредиенты:
- Фарш – 250 г
- Лук – 100 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 150 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Масло сливочное – 20 г
- Укроп – 4 веточки
Приготовление супа:
- Первым делом подготовим шарики. Для этого в тарелку трем на мелкой терке 100 грамм сыра. Вбиваем одно яйцо. Добавляем 20 граммов сливочного масла. Затем — три или четыре столовые ложки муки. Перемешиваем, масса должна получиться вязкой. Берем немного и формируем шарик. Все шарики ставим в морозилку на время, пока готовим зажарку.
- В пятилитровую кастрюлю налейте немного масла. Нагрейте его и положите 250 граммов фарша. Обжарьте фарш. Затем добавьте мелко порезанный лук и перемешайте. Потом добавьте морковь, нарезанную кубиками, и обжарьте 5-7 минут. В конце добавьте картофель, нарезанный кубиками, сразу посолите — достаточно будет 1,5 столовой ложки на пятилитровую кастрюлю. Залейте кипятком и закройте крышкой.
- После закипания воды положите сырные шарики. Закройте крышкой и снова доведите до кипения. Затем добавьте измельченный укроп. Надёжно прикройте крышкой и варите на медленном огне 5-7 минут.
