Фасоль в бульоне с добавлением копченостей

Этот суп — идеальное блюдо для холодных зимних дней, если хочется согреться чем-то вкусным и питательным.

Ингредиенты:

• Ингредиенты рассчитаны на 300 граммов копчёной грудинки, корейки, ребрышек или сала с мясом.
• Потребуется один стакан сухой фасоли; в качестве альтернативы можно использовать консервированную.
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3-4 картошки
• Лавровый лист
• Сметана, соль, черный перец

Приготовление:

1. Фасоль сначала промойте, залейте холодной водой и варите до готовности полтора часа.
2. За десять минут до окончания приготовления фасоли в кастрюлю с бульоном добавляем нарезанное мясо.
3. Обжаренную морковь и лук добавим в суп.
4. Добавим кубики картофеля к остальным ингредиентам и варим до готовности овощей.
5. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист перед окончанием варки.
6. Чтобы раскрылся вкус, суп необходимо выдержать в течение четверти часа и дополнить ложкой сметаны.
7. При использовании консервированной фасоли её добавляют за десять минут до полной готовности картофеля.