Ингредиенты:
- Красная рыба (любая) — 200 г
- Картофель — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Вода — 700 мл
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Сливки 10% — 200 мл
- Укроп — 2 веточки
Приготовление супа:
- Приготовление начинается с обжаривания. Лук режу мелко, морковь натираю на мелкой терке, а болгарский перец – небольшими кусочками.
- На среднем огне обжарьте овощи на масле до пяти минут.
- Пока овощи жарятся, нарежем картошку мелкими кубиками размером около одного на один сантиметр.
- Ставим воду на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду кладем картофель, доводим до кипения вновь, потом солим и добавляем зажарку. Ждем, пока снова закипит.
- В кастрюлю с кипящим супом кладем красную рыбу, накрываем крышкой и после закипания варим на среднем огне пять минут.
- Открываем крышку, добавляем перец и мелко порубленный укроп. Ждём, пока закипит, и вливаем тёплые сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Приятного аппетита!