Суп-крем из красной рыбы
Ингредиенты: Красная рыба (любая) — 200 г Картофель — 300 г Лук — 1 шт. Морковь — 0,5 шт. Болгарский перец — 0,5 шт. Вода — 700 мл Соль, молотый перец — по вкусу Сливки 10% — 200 мл Укроп — 2 веточки Приготовление супа: Приготовление начинается с обжаривания. Лук режу мелким кубиком. Морковь тру […]
Ингредиенты:
- Красная рыба (любая) — 200 г
- Картофель — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Вода — 700 мл
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Сливки 10% — 200 мл
- Укроп — 2 веточки
Приготовление супа:
- Приготовление начинается с обжаривания. Лук режу мелким кубиком. Морковь тру по мелкой терке. Перец болгарского сорта нарезаю небольшими кусочками.
- Обжарим овощи на среднем огне при небольшом количестве оливкового масла пять минут.
- Подождите, пока овощи подрумянятся, затем нарежьте картофель маленькими кубиками размером около одного сантиметра).
- Ставим воду на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду кладем картофель, доводим до кипения вновь, потом солим и добавляем зажарку. Ждем, пока снова закипит.
- В кастрюлю с кипящим супом кладем красную рыбу, накрываем крышкой и после закипания варим на среднем огне пять минут.
- Открываем крышку, добавляем перец и мелко порубленный укроп. ждем пока закипит и вливаем теплые сливки. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Приятного аппетита!
