Четыре рецепта салата с грибами
Салаты с грибами — простые закуски, готовить которые сможет каждый, даже новичок в кулинарии. Их простота приготовления, скорость и использование доступных ингредиентов делают их популярными. Приятная подача привлекает взгляд и пробуждает аппетит.
Салат из слоёв с печенью, грибами и черносливом, не содержащий майонеза.
Этот салатик обладает превосходным вкусом. Сочетание печеночных кусочков, лесных грибов и сухофруктов создает необычайно приятное впечатление. Главная особенность этого блюда — отсутствие в нем традиционного майонезного соуса; я приготовила заправку на основе сметаны и сыра фета – настоятельно советую вам оценить этот вариант.
Ингредиенты:
- Печень куриная 400 гр
- Шампиньоны 400 гр
- Лук 2 шт
- Морковь 2 шт
- Яйца 4-5 шт
- Плавленные сырки 2 шт
- Чернослив 7-8 шт
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Для заправки:
- Сметана 300 гр
- Фета 150 гр
- Соль, перец по вкусу
Рецепт слоёного салата с печенью, грибами и черносливом без использования майонеза.
Чтобы приготовить печень, её нужно промыть, удалить плёнку и нарезать некрупными фрагментами. Затем обжаривать на небольшом количестве подсолнечного масла до полной готовности, в конце добавить соль по вкусу.
Для приготовления блюда рекомендуется использовать минимальное количество жира, чтобы салат не был перегружен им).
Грибной компонент – шампиньоны, нарезанные пластинками и слегка приправленные солью – следует обжаривать отдельно.
Лук, измельчённый мелкими кубиками, также требует отдельной прожарки до появления лёгкого золотистого оттенка.
Всыпьте натертую морковь, добавьте соль согласно вашим предпочтениям и тушите под крышкой до готовности овощей.
Отварите яйца вкрутую, затем охладите их и удалите скорлупу.
Смешай сметану с раскрошенной феты и взбей всё блендером до гладкой массы.
Посолить и поперчить по вкусу.
На блюдо, или в салатник выложить слоями:
Первый слой — обжаренная печень, смазанная заправкой.
Второй уровень – поджаренные грибы. Покрыть соусом.
3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой.
Четвертый слой — вареные яйца, натертые крупной стружкой. Смазать соусом.
Пятый слой — тертый расплавленный сыр. Покрыть заправкой.
Шестой слой – чернослив, нарезанный тонкими ломтиками или мелкими фрагментами.
Чтобы вкусы ингредиентов полностью раскрылись, рекомендуется оставить салат настояться в прохладном месте около двух часов перед подачей.
В холодильнике у меня весь вечер стоял салат))).
Приятного вам аппетита!
Это блюдо – сочетание куриного мяса, лесных грибов и грецких орехов.
Ингредиенты
- Филе куриное — 150 г
- Яйца — 2 шт
- Грибы — 100 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Орехи грецкие — 50 г
- Майонез — по вкусу
Расскажу о способах создания салата с использованием птичьего филе, шампиньонов и грецкого сырья.
Репчатый лук мелко нарезать.
В подсоленной воде варить грибы 15 минут.
Обжарьте грибы с луком на раскалённой сковороде в растительном масле, затем остудите.
Варить филе до готовности, охладить и нарезать мелкими кусочками.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс.
Сыр натереть на терке.
В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.
Выложить салат слоями:
Первый слой (основание) – из нарезанного филе, смажьте майонезом.
2 слой – яйца (смазать майонезом)
Третий слой – грибы с луком, смазанные немного майонезом.
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи
Приятного аппетита!
Этот оригинальный и аппетитный слоеный салат под названием «ДЕВЧАТА» готовится с использованием яичных блинов и грибной начинки.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 4 шт
- Ветчина — 200 гр
- Твердый сыр — 130 гр
- Свежие шампиньоны — 400 гр
- Нужно два репчатых лука: один пойдет в грибы, а другой — в маринад.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Поваренная соль, сахар, чёрный молотый перец.
- Майонез и натуральный йогурт — по 2 ст. ложки
- Маслины без косточек для украшения
Как приготовить
Лук мелко рубим, подсаливаем, приправляем сахаром и немного разминаем. Добавляем столовую ложку уксуса и такое же количество воды. Тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут. По прошествии времени сливаем воду.
Мелко нарезать грибы и лук. В раскалённую сковородку влить немного растительного масла. Добавить лук и обжарить до мягкости, после чего выложить шампиньоны и жарить до готовности.
Ветчину необходимо нарезать соломкой.
Прежде чем приступить к готовке, разбейте яйца в глубокую миску, добавьте соль, перец и немного взбейте. Поверх сковородки равномерно распределите растительное масло и обжарьте блинчики с обеих сторон до готовности. В результате должно получиться четыре блинчика. Сложите их друг на друга и нарежьте соломкой.
На мелкой терке необходимо натереть сыр.
Собираем салат:
1 слой — ветчина, майонез.
2 слой — маринованный лук.
3 слой — грибы, майонез.
4 слой — сыр, майонез.
5 слой — яичные блинчики.
Половинки маслин придают салату декоративности.
Приятного аппетита!
Салат «Изабелла»
Ингредиенты
- Копченый окорочок – 2 штуки;
- Яйца куриные – 5 штук;
- Шампиньоны – 500 грамм;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Соленые огурцы – 3 штуки;
- Морковь по-корейски.
Как приготовить
Яйца отварить.
Измельчить шампиньоны и лук, обжарить на растительном масле.
Каждый слой салата промазать майонезом.
1-й слой – нарезанный копченый окорочок.
2-й слой – жареные грибы.
3-й слой – пассерованный лук.
4-й слой – мелко рубленые яйца.
Пятый слой — это нарезанные кубиками солёные огурцы.
6-й слой – корейская морковь.
Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
