«Мимоза» с мясной начинкой и крилем: подача порциями
«Мимозу» традиционно готовили к Международному женскому дню наши бабушки и матери. И сегодня мы воспроизведем этот знаковый весенний салат. Закуску можно эффектно оформить, используя тертое яйцо в виде изящных ветвей мимозы. Подавать блюдо лучше всего в креманках – небольших стеклянных емкостях на ножке; подобная сервировка выглядит весьма необычно.
Мимоза с мясом криля
Мимоза с крилем обладает более деликатным вкусом по сравнению с вариантом, приготовленным из рыбных консервов. Нежно-розовый слой морепродуктов будет великолепно выглядеть в прозрачных стеклянных креманках, поэтому мы создадим порционную версию блюда. Для украшения салата подберем лаконичный и праздничный декор, отражающий весеннее настроение.
Время приготовления блюда: 20 минут.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Мясо криля консервированное — 100 г
- Картофель — 1 крупная
- Морковь — 1 средняя
- Майонез — 2 ст. л.
- Веточка укропа (для декора)
- Соль — по вкусовым предпочтениям
- Молотый перец — по вкусовым предпочтениям.
Приготовление
Овощи – картофель и морковь – отвариваем до мягкости удобным для вас методом (в воде или на пару), позволяем им полностью остыть и удаляем кожуру. Картофель трем на средней терке.
Отвариваем яйца до твердого состояния, даём им остыть, затем очищаем и разделяем желтки и белки. Белковый слой натираем на мелкой терке.
Морковь, прошедшую термическую обработку, очищаем и также перетираем через терку.
На нижний уровень небольших креманок помещаем натёртый картофель.
Картофельную подложку покрываем нетолстым слоем майонезной заправки.
Затем укладываем слой из тертой моркови.
Морковную прослойку также смазываем майонезом.
Из креветок удаляем излишки влаги и распределяем их по порционным стаканам в качестве следующего слоя. Равномерно раскладываем, используя небольшую ложку.
Поверх слоя с крилем наносим майонезную заправку.
Завершающий этап – распределение тёртой яичной белковой массы.
Смазываем белки майонезом.
Для декорирования верха салата используем измельченный яичный желток и свежий укроп, создавая подобие веточек мимозы. Применение желтков от домашних птиц позволит добиться более насыщенного цвета этих «веточек».
Подаём порционно приготовленный салат «Мимоза» с добавлением криля к трапезе.
Этот изящный, лёгкий и восхитительный на вкус десерт гармонично дополнит праздничную сервировку в честь Международного женского дня.
Приятного аппетита!
