Тунец в салате «Нисуаз»: классический рецепт
Салат Нисуаз с тунцом – это прекрасный вариант легкого и аппетитного блюда, которое может служить как дополнением к основному, так и самостоятельным приемом пищи. Он содержит все необходимые питательные вещества для сбалансированного рациона: витамины, полезные жиры, белки и углеводы.
Еще по теме — Салат с печенью трески
Салат с тунцом «Нисуаз»
Благодаря содержанию вареного картофеля, жареной рыбы тунца и свежих овощей салат отличается высокой калорийностью и насыщает на длительное время. Особенный вкус блюду придает его соус – он добавляет изюминку. Идеальный вариант для особого вечера.
Приготовление
очистите четыре средних картофелины, порежьте их на кусочки среднего размера и отварите в слегка посоленной воде. Затем остудите.
2. Отварите 3 яйца всмятку или вкрутую (8-10 минут, исходя из размера). Очистите их от скорлупы и разрежьте пополам. Переложите на тарелку.
сначала отварите 200 граммов стручковой зеленой фасоли. Затем тонко нарежьте половину красного лука. Далее разрежьте на две части 10–12 штук помидоров черри.
положите картофель и спаржевую фасоль в миску.
6. Другие овощи переложите в просторную миску. Оливки или каперсы можно добавить по вкусу, а затем убрать в отдельное место.
6. Приготовьте соус: в небольшой емкости соедините 1 столовую ложку дижонской горчицы, смешайте с 3 столовыми ложками уксуса, добавьте соль и перец по вкусу. Постепенно добавляя оливковое масло (примерно 5-6 столовых ложек), продолжайте перемешивать до однородности.
7. Смешайте все овощи с половиной заправки.
аккуратно разложите салатные листья на сервировочной тарелке. Затем добавьте сверху смесь овощей, уже приправленную соусом.
9. Сбрызните стейки из тунца солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте на сковороде оливковое масло, используя средний огонь, затем обжаривайте по 2 минуты каждую сторону. Нарежьте тонкими полосками и разложите поверх салата.
10. Аккуратно расположите половинки варёных яиц на блюде, приправьте солью и перцем, затем слегка полейте оставшимся соусом. Ваш салат с тунцом Нисуаз готов к подаче!
На заметку
- Белое вино или красный винный уксус также можно использовать для приготовления этого соуса.
- Если нет возможности приобрести свежий тунец, допустимо использовать консервированную рыбу.
- В качестве альтернативы салатным листьям подойдет салат латук.
Приятного аппетита!
