Как приготовить наваристую солянку: пошаговый рецепт

Этот кулинарный шедевр имеет богатую историю и остается востребованным по сей день. Ценители мясных блюд не останутся равнодушны к этому насыщенному вкусом супу, в котором сочетается несколько видов мяса. Данное блюдо больше подойдет для праздничного стола с подачей первых курсов. В таком случае, ваши гости обязательно оценят изысканное и аппетитное угощение. Предлагаем вашему вниманию рецепт солянки на основе колбасы и мясного ассорти.

Приступим к приготовлению.

Возможно вас так же заинтересует рецепт: Солянка мясная сборная классическая

Рецепт солянки с колбасой и мясом

Ингредиенты:

— репчатый лук — 150 г

— огурчики соленые — 200 г

— маслины черные — 100 г

— лимон — половина

— колбаса копченая — 200 г

— свиное мясо — 200 г

— колбаса вареная — 200 г

— томатная паста — ½ стакана

— лист лавровый — 1 шт

— перец душистый

— сметана — 1 ст. ложка

— соль и приправы.

Приготовление солянки с колбасой и мясом

Шаг 1.

Маленькие огурцы нарезаются кубиками и обжариваются около пятнадцати минут в масле для приготовления пищи.

Шаг 2.

В сковороду добавляют лук, нарезанный такими же кубиками, как и огурчики, а также один ломтик лимона без кожуры. Кожуру следует удалить, чтобы избежать горечи; используйте только мякоть цитрусового фрукта.

Шаг 3.

Колбасу и свинину нарезают кубиками, добавляют к луку с огурцами, тщательно перемешивают и обжаривают еще около пятнадцати минут.

Шаг 4.

Сто граммов томатной пасты соединяем с подготовленной массой и на слабом огне, под крышкой, варим около десяти минут.

Шаг 5.

Копченую колбасу нарезаем небольшими кубиками и отвариваем около двадцати минут в бульоне, где ранее готовилось свинину (не забудьте добавить душистый перец).

Шаг 6.
Переносим содержимое сковороды в кастрюлю и варим еще пять-десять минут.

Шаг 7.

При подаче на стол солянку можно украсить по вкусу: сметаной, зеленью, долькой лимона и маслинами. Наша солянка с колбасой и мясом завершена!

Приятного аппетита!