Как приготовить суп с клецками: пошаговый рецепт

Многие дети, а также взрослые не проявляют особого энтузиазма по отношению к супам. Причина кроется в том, что наше повседневное меню часто состоит из схожих блюд – супы с картошкой, в меню часто включают картофель, макароны, крупы. Но ведь всем хочется разнообразия в еде! Поэтому тем, кто любит вкусно готовить, пригодится этот рецепт супа с клецками, который станет оригинальным дополнением к рациону и не требует специальных кулинарных навыков. Приступаем к приготовлению!

Рецепт приготовления супа с клецками

Ингредиенты для супа:

— мясо – 600 гр;

— репа – 1 шт;

— морковка – 2 шт;

— зелень петрушки;

— луковица;

— корень сельдерея;

— горошек зеленый консервированный – 2 ст.л.;

— бобы зеленые консервированные – 2 ст.л.;

— яйцо — 3 шт;

— цветная капуста – 1 небольшой кочан.

Ингредиенты для клецок:

— масло сливочное – 2 ст.л.;

— мука – ½ ст;

— вода – ½ ст.

Приготовление супа с клецками

Шаг 1.

Из подготовленного мяса варим бульон.

Шаг 2.

Корешки измельчаем, как спички, а затем обжариваем в масле до получения мягкого золотистого оттенка.

Шаг 3.

Остатки от нарезки корешков помещаем в бульон (в небольшом количестве, чтобы жидкость лишь слегка покрывала овощи) и варим вместе с

мясом.

Шаг 4.

Накройте крышкой и готовьте на пару до тех пор, пока корнеплоды полностью не впитают бульон.

Шаг 5.

В отдельной кастрюле отваривают соцветия цветной капусты, разделенные на небольшие кусочки, в подсоленной воде.

Шаг 6.

Зеленый горошек и стручковые бобы из консервов сливаем с рассола.

Шаг 7.

Для приготовления клецок сначала доводим воду и масло до кипения, добавляем соль, затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем, держа смесь на огне.

Шаг 8.

Немного охлаждаем получившуюся массу, последовательно добавляя яйца и тщательно перемешивая.

Шаг 9.

Отщипываем небольшие кусочки теста на ложку и погружаем их в подсоленную кипящую воду.

Шаг 10.

Приготовленные клецки извлекаем из воды, даём стечь жидкости и перекладываем в миску.

Шаг 11.

Соединяем готовые клецки с обжаренными овощами: морковью, горошком, стручковыми бобами и соцветиями цветной капусты.

Шаг 12.

Равномерно распределяем ингредиенты ароматным, процеженным бульоном и сервируем.

Уверены, вы оцените наш рецепт супа с клецками!