Блины из молока и дрожжей
Готовим нежные, воздушные и пышные блины на дрожжах и молоке. Блинчики на дрожжевом тесте получаются сытными и вкусными. Это один из лучших и многократно опробованных рецептов блинов — приготовьте! Ингредиенты Ингредиенты Молоко 2.5% 900 мл Дрожжи прессованные 25 гр Сахар-песок 3 ст.л Мука пшеничная 450 гр Соль 1 ч.л (без горки) Ванилин 1 пакетик Яйцо […]
Готовим нежные, воздушные и пышные блины на дрожжах и молоке. Блинчики на дрожжевом тесте получаются сытными и вкусными. Это один из лучших и многократно опробованных рецептов блинов — приготовьте!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Молоко 2.5% 900 мл
- Дрожжи прессованные 25 гр
- Сахар-песок 3 ст.л
- Мука пшеничная 450 гр
- Соль 1 ч.л (без горки)
- Ванилин 1 пакетик
- Яйцо куриное 3 шт
- Сода ½ ч.л
- Вода теплая 3 ст.л
- Масло растительное 3 ст.л
Рецепт вкусных пышных блинчиков на дрожжах с молоком.
-
В емкость помещаем свежие прессованные дрожжи, добавляется сахарный песок и ванильный экстракт. Вливаем 200 миллилитров подогретого молока, тщательно перемешиваем содержимое и даем постоять в течение пяти-десяти минут.
-
В глубокой посуде смешайте 450 граммов просеянной муки с солью. Добавьте яйца и, в два-три приема, влейте 700 миллилитров теплого молока. Перемешивайте венчиком до получения гладкой массы без комочков.
-
Вмешиваем дрожжевой состав и снова перемешиваем тесто. Накрываем его крышкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.
-
Через полчаса тесто должно подняться. Его перемешивают ложкой или лопаткой и оставляют ещё на 30 минут.
-
Промешаем ещё раз и оставим на 30 минут. В общей сложности тесто должно подняться трижды.
-
После третьего подъёма теста в него добавляют соду, растворенную в тёплой воде, и всё хорошо перемешивают.
-
Добавляем к тесту растительное масло и хорошенько размешиваем.
-
На среднем огне поджариваем блины с двух сторон до золотистой корочки на сковородке.
Для чего в тесто для блинов, приготовленное с помощью дрожжей, добавляют соду?
