Готовим нежные, воздушные и пышные блины на дрожжах с молоком. Блины на дрожжевом тесте сытные и очень вкусные. Это один из лучших и многократно проверенных рецептов блинов — попробуйте.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Молоко 2.5% 900 мл
- Дрожжи прессованные 25 гр
- Сахар-песок 3 ст.л
- Мука пшеничная 450 гр
- Соль 1 ч.л (без горки)
- Ванилин 1 пакетик
- Яйцо куриное 3 шт
- Сода ½ ч.л
- Вода теплая 3 ст.л
- Масло растительное 3 ст.л
Рецепт пышных блинчиков на дрожжевом тесте с молоком.
-
В миску помещаем свежие прессованные дрожжи, кладем сахар и ванильный сахар. Добавляем 200 мл тёплого молока, перемешиваем и даём настояться 5-10 минут.
-
В глубокой посуде смешайте 450 граммов просеянной муки с солью. Добавьте яйца и, вливая поэтапно, 700 миллилитров теплого молока. Перемешивайте венчиком до однородного теста без комочков.
-
Вмешиваем в тесто дрожжи, накрываем его крышкой и ставим в теплое место на 30-40 минут.
-
Через тридцать минут тесто должно хорошо подняться. Его перемешивают ложкой или лопаткой и оставляют ещё на тридцать минут.
-
После повторного перемешивания даём ещё 30 минут для подъёма теста. В итоге тесто должно пройти три стадии подъёма.
-
После третьего подъёма теста в него добавляют соду, растворенную в тёплой воде, и всё тщательно перемешивают.
-
Добавляем к тесту растительное масло и хорошенько размешиваем.
-
На среднем огне поджариваем блины с двух сторон до золотистой корочки на сковородке.
Для чего в тесто для блинов, приготовленное с помощью дрожжей, добавляют соду?