Закуски на праздничный стол: мини-бутерброды со шпротами, луком и огурцами
Существует немало способов приготовить канапе с сельдью, ключевое условие – гармоничное сочетание вкусов. Мини-закуски из селедки, красного лука и огурца станут отличным дополнением к праздничному столу или фуршету. Основные усилия потребуются для подготовки ингредиентов, а создание самих канапе не займет много времени.
Канапе из селедки с красным луком и свежим огурцом
Для придания блюду более насыщенного вида применяем синий репчатый лук. Традиционно бутерброды с сельдью и небольшие закуски готовятся на хлебе темных сортов, например «Бородинский». Также для оформления канапе потребуются маслины без косточек – это позволит удобно закрепить их на шпажках.
Понадобится
- Черный хлеб – 1 небольшой кусочек
- Сельдь (готовое филе) – 6 ломтиков
- Огурец средний (свежий) – 1 шт.
- Фиолетовый лук – 1 средняя луковица
- Маслины – 6 шт.
- Сыр сливочный – 20 г.
- Зелень (лук, укроп) – по желанию.
Приготовление
В первую очередь займемся подготовкой основы: разрезаем ломть хлеба на нетолстые пластинки, из которых вырезаем кружочки при помощи кулинарного кольца небольшого размера или стакана.
Огурец промываем под водой, промакиваем его бумажными полотенцами и нарезаем поперечными ломтиками толщиной не более пяти-семи миллиметров.
Очищенный красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
Теперь создадим ароматную пасту для смазывания хлеба. Для этого помещаем сливочный сыр в неглубокую емкость, добавляем измельченную зелень укропа и лука, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
Теперь переходим к подготовке угощения: равномерно распределяем сливочный крем по каждому хлебному основанию.
Поверх крема помещаем кусочек сочного огурца и аккуратно прижимаем его.
На срезы огурца выкладываются полукольца сладкого лука.
На лук укладываем ломтики сельди; для этого можно использовать как самостоятельно приготовленную, так и приобретенную в магазине рыбу. Использование готового филе существенно ускорит процесс создания канапе.
Продеваем маслины на шпажки и фиксируем их в уже собранных бутербродах.
Для декоративного оформления в просветы между маслинами и зубочистками помещаем нежные листочки укропа.
Превосходные канапе с сельдью, соленым луком и хрустящими огурцами на хлебе готовы к подаче.
Рекомендуется сервировать их в качестве легкой закуски для торжественного мероприятия или банкета.
Приятного аппетита!
