Творожный пирог на песочном тесте с добавлением мака

Создадим восхитительный домашний песочный пирог с маком и творогом. Процесс его приготовления занимает немного времени и не требует особых навыков. В результате вы получите замечательную выпечку, которая доставит удовольствие вам и вашим близким.

Ингредиенты

Рецепт приготовления песочного макового пирога с творогом

Создаём дно из песка для макового пирога.

Соединяем муку с разрыхлителем, просеивая их в большую емкость, где будем формировать воздушное песочное тесто.

Всыпаем сахар и ванильный сахар. Просеиваем сухое.

Используем холодное масло и растираем его в мучной смеси при помощи крупной терки. Альтернативно, можно нарезать масло небольшими кубиками.

Растираем масло с мукой руками до получения однородного состояния, напоминающего мелкую крошку. Таким образом подготовлена основа для пирога с маком.

Дно формы для выпечки, имеющей съемные бортики, покрываем бумагой для выпекания, а стенки смазываем небольшим количеством масла.

Две трети подготовленной массы выкладывают в форму для выпечки, равномерно распределяя ее поверхность и слегка прижимая, попутно создавая бортики высотой примерно пять сантиметров.

Отправляем форму с тестом в холодильник на время приготовления начинки. Оставшуюся третью часть теста оставляем на рабочей поверхности при обычной температуре.

Готовим маковую начинку для пирога

В кастрюлю с толстым дном кладут сливочное масло и плавятся его кусочки на слабом огне до полного растворения.

После этого вливают охлажденное молоко, добавляют сахарный песок и доводят смесь до состояния кипения.

После закипания молока, вливаем его тонкой струйкой, непрерывно помешивая, а затем добавляем мак.

Перемешиваем содержимое кастрюли до загустевания, потом снимаем его с огня. Даём массе немного остыть.

Одновременно смешиваем творог с яйцом и измельчаем их погружным блендером для получения однородной массы.

Затем соединяем творожную смесь с маковой начинкой, тщательно взбивая все ингредиенты вместе миксером.

Собираем пирог

Извлеките емкость с тестом из холодильника и поместите в нее начинку, приготовленную из творога и мака. Распределите ее ровным слоем при помощи силиконовой лопатки или столовой ложки.

Равномерно распределите оставшееся тесто по всей поверхности пирога.

В предварительно нагретой до 180°С духовке выпекается пирог с маком в течении одного часа.

Позвольте пирогу немного остыть, извлечем его из формы и переложим на блюдо.

Пирог с творожно-маковой начинкой подают охлажденным с чаем, кофе, молоком или какао. Приятного аппетита!