Сырные перцы, тушеные в масляном соусе

В Германии практически в каждом продуктовом магазине доступна очень аппетитная и любимая закуску — это фаршированные сыром перцы, приготовленные в масле. Используется оливковое масло, а начинкой служит козий сыр или фета. Вкус может варьироваться от не острого до умеренно острого и очень острого. Сами перец также различаются: это могут быть маленькие сладкие красные болгарские перцы или же острые мини-перцы зеленого продолговатого вида. Сейчас мы поделимся рецептом приготовления этой аппетитной закуски в домашних условиях.

Перчики фаршированные сыром в масле

После того, как вы попробуете эту изысканную закуску хотя бы раз, она вам обязательно понравится! Этот деликатес прекрасно подойдет для праздничного стола, но и на обыденном столе он быстро исчезнет.

Ингредиенты:

1. Перчики — 800 грамм
2. Сыр фета — 700 грамм
3. Орегано — 1 ч.л
4. Базилик — 1 ч.л
5. Чеснок гранулированный — 1 ч.л
6. Травы прованские — 1 ч.л
7. Чеснок — 4 зубца
8. Масло оливковое — 800 мл.

Приготовление:

Выбирайте перец чили по своему предпочтению: если не переносите остроту, используйте болгарский сладкий перец; для любителей острых ощущений подойдут сорта с более выраженным жжением.

Перец тщательно вымойте, удалите верхушку с плодоножкой и извлеките семена. После этого промойте овощ.

Обращайтесь с перецными плодами осторожно, чтобы они не разорвались и остались невредимыми.

Необходимо вскипятить воду в кастрюле, добавить туда подготовленные перцы и варить их в течение 5 минут.

Слейте воду из перцев, затем промойте их под струей холодной воды, после чего дайте лишней жидкости стечь. Разложите перцы на чистом хлопчатобумажном полотенце для просушки.

Подготовьте емкость и нарежьте в нее небольшими кусочками сыр фета. Добавьте к сыру зелень и гранулированный чеснок, тщательно перемешайте вилкой до получения однородной массы.

Начинка для перцев готова к использованию; приступайте к их фаршированию, используя чайную ложку для равномерного распределения.

Перцы, начиненные сыром, следует распределить по стерилизованным стеклянным банкам, помещая в каждую банку два зубчика чеснока.

Оливковое масло разогревается. Горячим маслом заливают перцы. После остывания банки накрываются крышками и убираются в холодильник; масло должно полностью покрывать перец.

Для сохранения свежести, емкости с закусками следует хранить в холодильнике на протяжении пяти дней. По истечении этого срока, фаршированные сыром перцы, приготовленные в масле, готовы к подаче и станут прекрасным дополнением к праздничному застолью.

Приятного вам аппетита!